冀中能源峰峰集團(tuán) 羊東礦生活科用心打造“家的味道”
冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科用心打造“家的味道”
一直以來,冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科著力提升食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)食堂細(xì)節(jié)管理,明確飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度,用心打造“家的味道”。
該科利用中午就餐高峰時(shí)段向職工發(fā)放食堂飯菜質(zhì)量評(píng)議表,廣泛征求就餐職工的意見和建議,對(duì)職工提出的更新菜品等問題進(jìn)行整改。并制定了《食堂管理考核辦法》,將食堂班組人員的工資分配和考核成績(jī)掛鉤,極大的調(diào)動(dòng)了食堂工作人員的積極性。安排專人對(duì)原料采購、存放以及每日食譜,進(jìn)餐人數(shù)等方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)檢查。確保原料采購安全適量,降低采購成本,減少飯菜浪費(fèi)。同時(shí)為提升員工的專業(yè)技能,有專業(yè)廚師進(jìn)行“每日一道菜”的現(xiàn)場(chǎng)傳授,讓員工接受專業(yè)廚師的教學(xué)指導(dǎo),不斷提高食堂人員的烹飪水平。食堂每天保證小米粥、玉米粥、豆沫、雞蛋湯、白菜湯等供應(yīng)充足,主食窗前琳瑯滿目、品種豐富,菜類更是葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡,酸、辣、甜味道花樣齊全,同時(shí)結(jié)合職工建議,新增小炒窗口,提供手工水餃,讓進(jìn)餐的職工感受到家一樣的貼心溫暖。
趙雙林