山東能源新礦集團翟鎮(zhèn)煤礦工會強化食品衛(wèi)生安全

為確保職工群眾“雙節(jié)”期間飲食安全及身體健康，近日，山東能源新礦集團翟鎮(zhèn)煤礦工會組織職工代表對該礦食堂、超市等餐飲場所的食品衛(wèi)生安全情況開展專題巡視活動。

本次巡視活動主要是對該礦各餐飲場所的食品保質期，從業(yè)人員持證上崗、飯菜采購加工過程、飯菜銷售價格、餐具消毒情況等方面進行排查巡視。通過現(xiàn)場巡視及與從業(yè)人員座談交流，職工代表們對食品加工制作過程及衛(wèi)生安全狀況非常的認可。職工代表提出的班中餐廳與自動餐廳定期交換廚師等合理化建議，也得到了該礦食堂的采納。

近年來，翟鎮(zhèn)煤礦工會充分發(fā)揮參與職能作用，特別是針對職工群眾關注的食品衛(wèi)生安全問題，該礦工會積極主動地參與到企業(yè)的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理中，確保了職工群眾的飲食安全及身體健康。

成立監(jiān)管部門。在該礦黨政的大力支持下，該礦工會成立了食品衛(wèi)生監(jiān)管部門，培養(yǎng)專業(yè)的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，取得從業(yè)資格，專門從事食品衛(wèi)生安全監(jiān)督工作。結合企業(yè)食堂及各餐飲場所的實際，制定《食品及飲用水衛(wèi)生及安全監(jiān)督管理辦法》，監(jiān)督人員每天對餐飲場所進行監(jiān)督檢查，同時每月一次組織職工代表開展食品衛(wèi)生安全專題巡視活動，對排查出的問題及時下發(fā)整改通報，落實整改情況。

組織查體培訓。每年3月份該礦工會組織食品從業(yè)人員，到新礦集團衛(wèi)生中心進行健康體檢，確保所有從事食品加工的人員都能持健康資格證上崗。每年4月份該礦工會組織所有從業(yè)人員開展培訓學習活動，學習《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《食品安全法實施條例》等相關知識，提高從業(yè)人員的安全生產意識及操作規(guī)范。

嚴把食品質量關。采購食品時監(jiān)督采購部門向生產商及供貨商索取有效期內的衛(wèi)生許可證、生產許可證、營業(yè)執(zhí)照、第三方檢測報告、供應商自檢報告。嚴格執(zhí)行“三不”原則，既不購買變質的食物和含有農藥殘毒的蔬菜;不適用過期偽劣的食品和調味品;不混放或混切生熟食品。

(歐陽寶塔 寇向紅)