石梯涼粉

在外時(shí)間久了總會(huì)想家，想念家鄉(xiāng)的田間小道，想念家中的親人，想念家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。說(shuō)到石梯，知道的人第一反應(yīng)都是“石梯蒸魚(yú)”。誠(chéng)然，石梯的名聲大半是由蒸魚(yú)這塊金字招牌打出來(lái)的。但是土生土長(zhǎng)的石梯人就會(huì)知道在石梯還有一道更美味的獨(dú)特小吃——涼粉

一提到?jīng)龇?，多?shù)城里人首先想到的就是：夏天那些五顏六色，花花綠綠的涼粉了，好像大家已經(jīng)默認(rèn)了涼粉應(yīng)該是夏天的專利，可是我告訴你的是在我們那兒涼粉是一年四季不間斷的美味!它沒(méi)有那些華麗的外衣，永遠(yuǎn)只有一種本色，一種極為質(zhì)樸的本色——灰色。這是成熟的豌豆曬干的顏色，我們那兒的涼粉都是用農(nóng)家自己收獲的豌豆，通過(guò)手工一點(diǎn)點(diǎn)磨出來(lái)的。絕對(duì)沒(méi)有那些華麗的外衣，就像樸實(shí)憨厚的老實(shí)農(nóng)民，默默的一直低調(diào)行事，然而當(dāng)你接觸了解之后，你就會(huì)深深的愛(ài)上它。

老家的涼粉，雖然歷史悠久但卻始終沒(méi)有形成規(guī)模。只有那么三五家在趕集的日子里擺上只有兩張桌子的小攤，簡(jiǎn)陋卻熱鬧地做著小本買賣。那涼粉仿佛一條條鮮嫩欲滴的灰色晶瑩，讓人越看越愛(ài)，再經(jīng)過(guò)老板的精心配料，便成了一道兼具麻、辣、香、嫩、爽口的絕世佳肴，吃下一口大有“此味只應(yīng)天上有”的脫塵質(zhì)感。

那涼粉不是只有我一個(gè)人惦記著。任何時(shí)候都有各色人物大快朵頤。試看：衣著時(shí)尚的摩登女郎，早不知道將“淑女”，“風(fēng)度”二詞拋到了非洲的哪個(gè)角落;吊兒郎當(dāng)?shù)纳鐣?huì)小青年，一邊神侃，一邊狼吞虎咽地掃蕩著那可憐的小碗，大有把碗都有啃一口下去的架勢(shì);旁邊來(lái)了幾個(gè)上了年紀(jì)的人，大喇喇的往街邊一坐高聲道：“老板，老規(guī)矩！”這些人啊是?？?，趕集的時(shí)候來(lái)吃涼粉成了一道例行公事，雷打不動(dòng)！最可愛(ài)的是那些小孩子，嘴里還在吃，兩眼卻還在盯著攤子，生怕飛了一般，這碗剛剛吃完，渾然不覺(jué)辣得緋紅，不停噓氣的小嘴，開(kāi)口就說(shuō)：“媽媽，我還要”，直到吃飽為止。老板這邊還在忙，突然一輛小車停在這簡(jiǎn)陋的攤子邊，走下一位衣著光鮮的大老爺們，毫不在意眾人詫異的目光說(shuō)：“老板，給我來(lái)一碗，打包”。于是老板開(kāi)心的回答“好的，你稍等一下”。

這讓我魂?duì)繅?mèng)繞的涼粉喲！

如果你有機(jī)會(huì)到我的老家石梯的話，不妨去試試那街邊的普通的涼粉攤，相信你也會(huì)如我一般對(duì)他牽腸掛肚！