濟(jì)二礦讓職工舒心就餐

“民以食為天”。濟(jì)二礦生活中心以“面向職工，服務(wù)一線”為工作宗旨，千方百計(jì)讓職工吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得舒心、吃得滿意，切實(shí)為一線職工做好生活后勤保障。

他們嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，建立健全了《職工食堂考核和分配辦法》、《大宗食品原料集中采購(gòu)辦法》等，建立了食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，將食品安全工作的責(zé)任層層分解落實(shí)到各食堂和具體責(zé)任人。在日常管理中嚴(yán)把“五關(guān)”，即：“原料采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)、生產(chǎn)加工關(guān)、保質(zhì)供應(yīng)關(guān)、從業(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)”。嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，對(duì)大米、小麥粉、食用油等大宗食品以及蔬菜類等農(nóng)副產(chǎn)品嚴(yán)格實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，堅(jiān)決從源頭上杜絕問(wèn)題食品進(jìn)入食堂，消除安全隱患。嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，食品原料全部由專人驗(yàn)收，并做好原料的通風(fēng)、滅蟲(chóng)工作，避免原料受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。嚴(yán)把生產(chǎn)加工關(guān)，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料；半成品二次烹調(diào)時(shí)做到燒透煮透；不使用有異味、污染不潔的米、面、油、肉等原料。嚴(yán)把保質(zhì)供應(yīng)關(guān)，在食品的加工和供應(yīng)上，實(shí)行層層責(zé)任制，食堂的所有餐具均由專人集中洗刷，餐餐消毒。嚴(yán)把從業(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)食堂所有管理人員實(shí)行持健康證上崗制，嚴(yán)把食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生，要求工作人員必須經(jīng)常保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，并定期組織食堂工作人員參加食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)職工的思想道德和職業(yè)道德教育，不斷增強(qiáng)職工的服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。