冀中能源邢礦集團(tuán)金谷煤業(yè)精細(xì)食堂管理 打造員工“放心食堂”

　　冀中能源邢礦集團(tuán)金谷煤業(yè)精細(xì)食堂管理 打造員工“放心食堂”

　　為進(jìn)一步優(yōu)化職工就餐環(huán)境，冀中能源邢礦集團(tuán)金谷煤業(yè)從職工角度出發(fā)，進(jìn)一步改進(jìn)食堂的就餐環(huán)境，升級(jí)飯菜質(zhì)量，全力提升職工就餐舒適度，讓職工有“家”的感覺(jué)。

　　該公司本著服務(wù)于職工，不以盈利為目的，保證職工24小時(shí)用餐，并做到食品種類(lèi)花樣豐富、干凈衛(wèi)生、質(zhì)量上乘、價(jià)格合理。食堂人員每年體檢一次辦理健康證，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)考試后才能上崗。所有炊事員，上班必須穿工作服，戴工作帽，并做到經(jīng)常洗、定期換，保持清潔干凈，上崗前必須先洗手和消毒。

　　該公司為確保安全生產(chǎn)和礦井穩(wěn)定發(fā)展，針對(duì)職工食堂有可能發(fā)生的食物中毒事件，結(jié)合實(shí)際特制定應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急小組，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)，后勤服務(wù)公司嚴(yán)格把關(guān)， 確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān);嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)，食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專(zhuān)人保管，責(zé)任落實(shí)到人，定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)里原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。對(duì)食堂餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　(楊紅杰)