河南能源義煤石壕煤礦：現(xiàn)場比廚藝 精彩大比拼

河南能源義煤石壕煤礦：現(xiàn)場比廚藝 精彩大比拼

　　按照義煤集團(tuán)《關(guān)于開展義煤集團(tuán)“礦工招牌菜”評選活動(dòng)的通知》要求，11月23日，河南能源義煤石壕煤礦在職工大食堂開展“職工招牌菜”評選活動(dòng)，切實(shí)提升食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量，滿足職工對美好生活的追求和向往，進(jìn)一步凝聚高質(zhì)量建設(shè)現(xiàn)代化新義煤的強(qiáng)大合力。

　　該礦成立了“礦工招牌菜”領(lǐng)導(dǎo)小組，此次活動(dòng)由活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員、部分基層單位黨支部書記、職工代表作為評委，現(xiàn)場從色澤與形態(tài)、工藝與火候、口味與質(zhì)感、營養(yǎng)與衛(wèi)生、風(fēng)味與特色五大方面十五小項(xiàng)進(jìn)行評判。

　　經(jīng)過初選，在各窗口提供的十一個(gè)參賽菜品中挑選出色香味形較好的特色菜品六個(gè)，分別是：醋溜豆芽、炒面、蒸肉、燴餅、蓋澆飯、豆腐湯。隨著評委一聲令下，比賽正式開始，各窗口的廚師紛紛拿出看家本領(lǐng)，備菜、洗菜、切菜、烹飪、調(diào)味，動(dòng)作嫻熟，大顯身手，各項(xiàng)程序有條不紊的進(jìn)行。隨后，一道道菜品輪番登場，廚師們精湛的廚藝贏得了職工代表們的一致好評。評委們紛紛舉箸細(xì)品，現(xiàn)場打分。色香味俱全的美食，更吸引了一大批美食愛好者紛紛駐足拍照。

　　通過開展“礦工招牌菜”評選活動(dòng)，深入貫徹落實(shí)“職工是第一牽掛”理念，不斷推進(jìn)關(guān)愛職工“十件實(shí)事”工作走深走實(shí)，進(jìn)一步提升服務(wù)廣大職工的能力和水平，形成獨(dú)特的礦區(qū)品牌文化，努力營造“像家庭一樣和諧、像學(xué)校一樣育人、像軍營一樣嚴(yán)明”的良好氛圍。(王萌)