冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科 “降本促效、以崗定薪”勞動競賽正當(dāng)時

冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科“降本促效、以崗定薪”勞動競賽正當(dāng)時

冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科為進(jìn)一步提升職工就餐滿意度，狠抓菜品的內(nèi)在質(zhì)量，打破多年來存在的“大鍋飯”現(xiàn)象，積極穩(wěn)妥推進(jìn)管理創(chuàng)新，在職工餐廳開展“降本促效、以崗定薪”勞動競賽，激發(fā)餐廳職工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，為著力打造“滿意在餐廳、幸福在餐廳”而努力奮斗。

該科以班組為單位，推行班組自主經(jīng)營承包制，將成本、利潤與炊服人員的工資獎金連掛。建立勞動競賽月度考核臺賬，實行月度競賽、月度公示、月度獎勵機(jī)制。

勞動競賽要在班組人員不變，保障職工正常就餐的前提下，允許班組自行發(fā)揮，增添手工水餃、特色菜和花樣品種，滿足不同口味人群的需求，以吸引職工，提高就餐率，提升內(nèi)在服務(wù)質(zhì)量。

餐廳各班組設(shè)立成本核算驗收員，負(fù)責(zé)記錄當(dāng)班食材使用情況，并上報倉庫保管員，庫管負(fù)責(zé)根據(jù)班組的食材消耗核算當(dāng)班支出金額，并做好臺賬登記。餐廳充卡員負(fù)責(zé)統(tǒng)計好每日每個小班的當(dāng)班回收金額，并做好臺賬登記。

每班嚴(yán)格執(zhí)行飯菜交接班制度，杜絕交班期間花樣減少等斷檔問題發(fā)生，并認(rèn)真核算當(dāng)班成品食材剩余數(shù)量，折合資金做好交接，由班長現(xiàn)場簽字確認(rèn)。

該科每月以成本回收、支出為主要考核指標(biāo)，以安全為否決指標(biāo)，對各班組進(jìn)行勞動競賽月度排名，各班組實行“多勞多得，少勞少得”，以崗定分，打破平均主義大鍋飯，根據(jù)給職工工分計算獎金，調(diào)動職工為全礦職工服好務(wù)的積極性和主動性。 (王琮)