九龍礦職工食堂星級(jí)建設(shè)惠職工

九龍礦職工食堂星級(jí)建設(shè)惠職工

今年以來(lái)，九龍礦職工食堂加強(qiáng)星級(jí)食堂建設(shè)不停步，全力為職工營(yíng)造整潔舒適就餐環(huán)境，讓職工吃得更安全、更健康，促使企業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新步伐。

該礦食堂積極改善就餐環(huán)境、電子支付等設(shè)施建設(shè)，為職工提供優(yōu)美、舒適、便捷的就餐體驗(yàn)。在原有刷卡支付的基礎(chǔ)上增加手機(jī)掃碼支付，縮短了職工支付等待時(shí)間，減少了飯卡充值環(huán)節(jié)，使職工就餐支付更加便利。該礦不斷推廣和應(yīng)用機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備，購(gòu)置了出饃機(jī)、削面機(jī)、蒸箱、餃子機(jī)等，減少用工的同時(shí)，滿足了人流高峰期就餐需求。為保證炊事設(shè)備安全供電，投入5千余元更換了4組配電柜。為讓就餐環(huán)境靚起來(lái)，將餐廳14盞大燈、76組燈管和278個(gè)筒燈全部更換為更加節(jié)能的LED照明，提高了餐廳亮度，節(jié)約了照明用電。

該礦食堂克服疫情困難，千方百計(jì)保障餐飲供應(yīng)和食品安全。疫情爆發(fā)初期，周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)相繼關(guān)停，解決買菜難成了當(dāng)務(wù)之急。食堂負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)大家托關(guān)系、找親戚、聯(lián)系菜農(nóng)、商家，每周兩次跑市場(chǎng)、采購(gòu)食材。為了解決肉類食材緊缺、菜品單一等困難，廚師在葷素搭配上下功夫，用豆制品代替豬肉，陸續(xù)新增6款菜品，既保證了飯菜價(jià)格平穩(wěn)，又豐富了品種花樣，頗受職工喜愛(ài)。

為規(guī)范食堂管理，該礦制定了5項(xiàng)安全生產(chǎn)責(zé)任制、6項(xiàng)崗位責(zé)任制、15項(xiàng)工種設(shè)備操作規(guī)程，將食堂管理納入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管控軌道，激發(fā)了服務(wù)活力。該礦進(jìn)一步完善集體承包制，“姓公不姓私”“礦管食堂”不動(dòng)搖，所有設(shè)備、電器維修和廚具、餐具全部按標(biāo)準(zhǔn)要求采購(gòu)，保證了設(shè)施衛(wèi)生安全。為營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，他們制定了每周兩次大清掃制度，同時(shí)自我加壓，定期邀請(qǐng)機(jī)關(guān)部室負(fù)責(zé)人、基層支部書記、職工代表到食堂檢查，實(shí)現(xiàn)職工食堂透明化、精細(xì)化。

該礦食堂堅(jiān)持為職工提供免費(fèi)粥湯，普惠職工不斷線，先后推出雞蛋湯、綠豆湯、防疫藥茶、小米粥等6款免費(fèi)粥湯。連續(xù)實(shí)行粥湯免費(fèi)服務(wù)16個(gè)月，每月僅食材成本就達(dá)1.5萬(wàn)元以上，此項(xiàng)服務(wù)贏得了職工廣泛贊譽(yù)。為給生產(chǎn)一線的先進(jìn)區(qū)科、功勛班隊(duì)助威加油，每季度至少制作20余桌慶功餐，用豐盛美味的飯菜犒勞職工，鼓勵(lì)一線職工為企業(yè)生產(chǎn)多做貢獻(xiàn)。他們進(jìn)一步傳承創(chuàng)新本地菜，打造多元餐飲，以重大節(jié)日為依托，以職工傳統(tǒng)風(fēng)俗為賣點(diǎn)，制作本地傳統(tǒng)節(jié)日餐飲食品。同時(shí)，推出特色服務(wù)活動(dòng)，不斷調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，設(shè)置了特色小炒，高、中檔菜品，滿足不同層次就餐職工的要求。（通訊員 韓金葦周紅霞）

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