山東能源新礦集團內(nèi)蒙能源長城三礦關(guān)愛職工從兩大方面落實到實處

為深入推進食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜花樣，為職工營造家庭式溫馨用餐環(huán)境。長城三礦采取有力措施，確保職工吃的衛(wèi)生安全，進而奪取全年安全生產(chǎn)工作全勝。

????　一、建立聯(lián)合驗收食品管理制度。加強食堂各類設(shè)施管理，嚴把食品出入關(guān)，多部門聯(lián)合驗收檢驗，落實索證索票、臺賬登記制度，確保食品質(zhì)量供應(yīng)安全。

?二、制定營養(yǎng)食譜。不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，?葷素搭配、營養(yǎng)合理的營養(yǎng)餐；同時，完善了營養(yǎng)餐的供餐方式，在按照“熱菜熱飯、營養(yǎng)可口、吃飽吃好”要求提供餐飲服務(wù)的前提下，充分結(jié)合礦井生產(chǎn)條件，因地制宜，選擇確定供餐時間方式、提供防暑措施制定就餐服務(wù)。

?三、嚴格管控食品安全衛(wèi)生制度。食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。嚴格執(zhí)行食堂各項工作制度，嚴格操作規(guī)程，按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序?qū)Σ僮鏖g、廚具、餐具進行清洗和消毒，用于食品加工的刀具、砧板、容器等做到標志清晰、生熟分開。對每餐都嚴格按規(guī)定進行留樣保存，并認真作好記錄。