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粽香情

作者:李雁 2024-06-14 15:08 來源:煤礦安全網(wǎng) 粽香情

  “五月五,是端陽,插艾葉,帶香囊。撒白糖。龍舟下水喜洋洋。”手機軟件推送了這首端午節(jié)歌曲,讓我想到又是一年端午即將來臨了,作為一個北方人,可能沒有插過艾葉,帶過香囊,沒賽過龍舟,但每年端午媽媽和外婆包的粽子是我一生都不會忘卻的回憶。

  媽媽和外婆坐在一起包粽子,年少的我總會站在旁邊,眼巴巴地看著,不僅是因為想早點吃到那美味可口的粽子,更因為,我始終認為,看她們做粽子是一種樂趣。等到坐不住了,就開始瞎玩,時不時地拿起幾個棗子丟著玩,把廢棄的粽葉扯成小條狀,模仿媽媽和外婆的樣子包粽子,只不過媽媽和外婆往粽葉里包的是料,而我包的是土。

  即使過去了很多年,但我仍然記得那時候包粽子的場景,首先提前好多天前媽媽就已經(jīng)在集市上看粽葉了,媽媽會細致地貨比三家,選出她認為的最好包粽子的葉子,媽媽還會從家里種植的棗子里反復挑選選出大小一樣的,果肉飽滿的棗子。

  大清早,媽媽和外婆就起床把昨晚放在水中的米淘出來,粽葉洗干凈之后,就要開始包粽子了。準備好粽葉、大棗和繩。先拿三四個粽葉握個角,把米放到里面,不能太滿,不然會漏,然后放一個棗,拿出細繩把粽子纏繞上。不要讓米露出來。媽媽和外婆坐在一起包,一邊包一邊拉家常,即使媽媽包粽子的手藝是外婆教的,但是她倆包出的粽子還是不太相同的。包好粽子之后,放到鍋里水燒開后改小火大約煮2個小時。煮粽子的時候,滿屋子都是清新的粽香,我很喜歡這股清新的味道,這股味道是濃厚的,它像是一幅畫卷,勾勒描繪出家鄉(xiāng)的味道。通常我會吃到煮好的第一個粽子,這是媽媽和外婆對我的愛。吃著糯乎乎的粽子,我會認為我是天下最幸福的小孩。

  我吃完粽子后,媽媽會讓我當小跑腿,去各個鄰居家送粽子,這家人多10個,那家人少6個。而通常送到之后,我會和鄰居家的小孩返回我家,因為他也要給我家送粽子了。鄰里之間互贈粽子的做法,既分享了美味,也增進了感情。

  現(xiàn)在已經(jīng)很久沒吃到媽媽包的粽子了,或許我是在懷念小時候的快樂時光。但是現(xiàn)在和媽媽在一起吃著外面買來的粽子,團圓在一起,也是很好的。

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