峰峰集團生活服務中心 全力以赴做好生活后勤保障

　　饅頭55.95萬個、面條1.5萬斤、酥肉5500斤、丸子4490斤、大米2000袋、面粉3740袋、食用油1298桶、肉絲肉片7200斤、炸雞塊1700斤、豬肉8500斤、雜糧28000斤、調(diào)料200余種……面對異常嚴峻復雜的疫情防控形勢，自10月份集團公司各礦廠實施封閉管理以來，生活服務中心充分發(fā)揮半成品加工“大廚坊”作用和高效配供能力，盡最大努力全力保障各礦廠生活物資充足，讓堅守崗位的干部職工吃的放心和舒心，全面助力沖刺全年目標。

　　該中心把生活物資供應配送作為各項工作的重中之重，主動擔當、精心組織。目前，半成品加工“大廚坊”已由原來每天生產(chǎn)饅頭幾百個、幾千個，到現(xiàn)在日產(chǎn)達到4萬多個;面條由原來的幾十斤，到現(xiàn)在需日產(chǎn)一千多斤;酥肉、丸子也由原來的幾十斤，到現(xiàn)在需日產(chǎn)一千斤。為保質(zhì)保量高效生產(chǎn)，大廚坊面案師傅和廚師們由原來一天工作8小時，延長到一天14個小時，但即使這樣，面對不斷增加的供配需求，還是不能保證需求量。在此基礎上，增加一個班組，以“大廚坊”機器設備最大負荷為基點，最大程度延長生產(chǎn)時間，做到人員休整機器不停，第一個班組早晨5點開工，一直工作到下午2點;第二個班組從下午2點無縫銜接，一直工作到晚上11點，滿負荷運轉(zhuǎn)。

　　“大廚坊”面案師傅大多是女同志，在關鍵時刻能夠站得出、頂?shù)蒙?、打得贏，一袋面粉50斤的，她們每天搬運100多袋面粉;肉絲肉片各礦廠需求量大，在機器加工的同時，師傅們手拿菜刀自己切，全天站著手都被磨掉了皮。后勤物資供配組職工既是司機又是裝卸工，每天加班加點加快配送，沒時間吃飯，就在車上吃面包、喝點礦泉水，每天送完所有物資后回到單位已是晚上11點多。他們每配送完一個單位的物資，堅決做好防疫消殺工作，確保食品安全。干部黨員身先士卒，帶頭奮戰(zhàn)一線，負責管理“大廚坊”的鼓山莊賓館所長陳志軍每天扎在大廚坊，和職工們一起扛面、裝饅頭、切肉絲肉片、清點數(shù)、裝車、打掃衛(wèi)生，下班后編寫第二天工作計劃及采購計劃，確保第二天原材料供應及生產(chǎn)。面對每天超負荷的工作量，職工們從不叫苦不喊累，每天都以飽滿的熱情投入到工作中。他們說，“集團公司為我們的生存發(fā)展提供了廣闊平臺，我們必須為集團公司及各礦廠提供堅強有力的后勤保障，貢獻自己的力量。”

　　今年8月份半成品加工“大廚坊”正式投產(chǎn)運營，“大廚坊”車間均采用食品級凈化板搭建，設有風淋室紫外線消毒系統(tǒng)、中央空調(diào)及新風系統(tǒng)以及符合國家環(huán)保要求的油煙凈化設施，內(nèi)部分為原料區(qū)、肉制品加工區(qū)、面食加工區(qū)、烘焙加工區(qū)以及醒房、蒸房、烘烤間、包裝儲存區(qū)、配送區(qū)等區(qū)域，生產(chǎn)的產(chǎn)品有面食類、烘培類、精加工類、預制菜、半成品類、鹵肉類以及速凍食品7大種類，44個品種，為企業(yè)安全高效運轉(zhuǎn)提供堅實的生活物資保障。