冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科 抓實(shí)食堂防疫工作 確保職工餐飲安全
冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科抓實(shí)食堂防疫工作確保職工餐飲安全
針對當(dāng)前疫情防控嚴(yán)峻形勢,冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科高度重視食堂防疫工作,把職工餐飲安全作為重中之重,下大力氣精細(xì)管理,確保為全礦職工提供安全清潔的就餐環(huán)境及營養(yǎng)健康的膳食保障。
該科多次檢查指導(dǎo)食堂供餐保障及食堂環(huán)境衛(wèi)生消毒情況,要求食堂從業(yè)人員全力投入工作,按照疫情防控工作部署,嚴(yán)格管理食品加工制作及消毒滅菌制度,在做好防控疫情工作的前提下,竭力提升飯菜營養(yǎng)和花色品種,豐富蔬菜及高蛋白菜品,讓職工吃得滿意放心。
該科將食品安全、食堂環(huán)境衛(wèi)生放在第一位,加強(qiáng)食堂管理,嚴(yán)格食品原材料采購檢驗(yàn)、索證索票,嚴(yán)禁質(zhì)量不合格食材進(jìn)庫。嚴(yán)格落實(shí)生熟分離、燒熟煮透、食品留樣等制度,定期消毒餐廚設(shè)備、餐具,嚴(yán)格餐飲加工規(guī)范,豐富菜品種類,保證葷素搭配、營養(yǎng)健康。
該科采取錯(cuò)峰就餐、分散就餐管理模式,最大限度減少人員聚集,降低集中就餐帶來的人員交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)入食堂的就餐職工必須佩戴口罩,違者食堂一律不提供就餐服務(wù)。職工取餐排隊(duì)間距不小于1米,安裝餐桌隔離板,避免飛沫傳染,就餐時(shí)做到一人一桌,并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督。同時(shí)充分利用食堂電視、廣播驛站播放廣播疫情防控知識,向就餐人員發(fā)放宣傳單,宣傳防疫常識,引導(dǎo)職工養(yǎng)成良好就餐習(xí)慣,加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)。(趙雙林)