陜北礦業(yè)龍華公司：龍華府酒店：文明餐飲引領(lǐng)新“食”尚

　　龍華府酒店：文明餐飲引領(lǐng)新“食”尚

　　自神木市“創(chuàng)文”工作開(kāi)展以來(lái)，龍華府酒店將用餐文明帶上餐桌，積極倡導(dǎo)使用公筷公勺、合理分餐、拒絕銷售食用野味，號(hào)召顧客開(kāi)展“光盤行動(dòng)”，減少“舌尖上的浪費(fèi)”，讓顧客養(yǎng)成適量點(diǎn)餐、主動(dòng)打包的良好習(xí)慣。“文明餐桌”已成為新“食”尚。

　　踐行“光盤行動(dòng)” 拒絕浪費(fèi)

　　在龍華府酒店門口、走廊、飯桌等醒目位置都可以看到“節(jié)約，從糧食開(kāi)始”“請(qǐng)按量取餐，不要浪費(fèi)”等文明用餐標(biāo)識(shí)和提示，餐桌上，服務(wù)人員還針對(duì)不同年齡段的顧客推薦營(yíng)養(yǎng)均衡的菜品，文明用餐氛圍濃厚。

　　張先生是龍華府酒店的?？土?，每次宴請(qǐng)朋友都來(lái)龍華府酒店。“每次我來(lái)之前，服務(wù)員都會(huì)提前與我溝通菜品，還做了營(yíng)養(yǎng)搭配。”張先生說(shuō)，按照服務(wù)員的推薦，他們不僅光榮地做到“光盤”，朋友們對(duì)菜品的質(zhì)量也很滿意。

　　餐飲服務(wù)員董改琴說(shuō)：“作為服務(wù)員，我們最能感受到人們消費(fèi)觀念的改變，顧客們基本上都是按照需求點(diǎn)餐，不會(huì)過(guò)分將就排場(chǎng)，我們服務(wù)員也會(huì)及時(shí)提示顧客減少餐飲浪費(fèi)。”

　　“酒店餐飲工作人員應(yīng)該積極做文明餐桌的宣傳者和倡導(dǎo)者，要特別重視對(duì)員工進(jìn)行精神文明和餐桌禮儀的培訓(xùn)，包括自覺(jué)提醒顧客適量點(diǎn)餐，對(duì)超量消費(fèi)、可能造成浪費(fèi)的顧客委婉勸導(dǎo)，剩飯剩菜主動(dòng)幫忙打包，提供公筷公勺，減少一次性餐具的使用等內(nèi)容。”龍華府酒店餐飲部經(jīng)理任亞妮說(shuō)。

　　公筷公勺 倡導(dǎo)文明用餐

　　餐桌舉止非小事，一筷一勺見(jiàn)文明。在龍華府酒店二樓餐飲包間，都能看到顧客用的是黑色私筷，公筷則是乳白色。

　　“不同顏色的筷子比較容易區(qū)分，避免用餐人員將公筷私筷混淆。”采購(gòu)部經(jīng)理張改東說(shuō)，“現(xiàn)在都倡導(dǎo)文明用餐，所以酒店集中采購(gòu)了一批質(zhì)地良好、容易區(qū)分的公筷公勺，為顧客提供更加文明的用餐環(huán)境。”

　　在“創(chuàng)文”行動(dòng)中，龍華府酒店主動(dòng)為顧客配備“公筷公勺”或“公夾公勺”，并對(duì)顏色、材質(zhì)、長(zhǎng)短、標(biāo)識(shí)等加以區(qū)分，做到夾菜、吃菜分開(kāi)使用，以周到、貼心的服務(wù)為消費(fèi)者筑起一道安全屏障，形成文明用餐新風(fēng)尚。

　　龍華府酒店總經(jīng)理張妍說(shuō)：“我們將‘文明餐桌’與食品安全、疫情防控等重點(diǎn)工作同頻共振，主動(dòng)與行業(yè)監(jiān)管部門對(duì)接溝通，排查存在的問(wèn)題隱患，健全制度機(jī)制，為神木市創(chuàng)建全國(guó)文明城市貢獻(xiàn)一份力。”(王科)