俗話說薺菜春秋兩頭鮮。陸游也有詩曰：“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”。難忘兒時(shí)，跟著媽媽和哥哥一起挖薺菜的情景，全家人一起吃薺菜“美食”的歡喜愜意，陪伴著我一直到現(xiàn)在，從未走遠(yuǎn)。
這兩天婆婆老在我跟前念叨“菠菜、青菜等帶綠色的菜都漲價(jià)了”，我們一致同意去地里挖薺菜。周末，我們領(lǐng)上孩子，帶上刀子和方便袋便出發(fā)。于我而言，這樣的出行既是為了能吃上薺菜，也是為了挖菜的樂趣。離開鋼筋混凝土的保壘，拋卻一周來工作的壓力，飛往郊外，秋高氣爽，萬里無云，格外愜意!腳踏軟綿綿的泥土，一種別樣的親切沁入內(nèi)心，舒適而又自在!這才是真正的走進(jìn)自然，真正的接地氣!溝畔、渠邊、田頭、樹林里，挖菜多少是次要的，最可心的是走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)玩玩，偶然嚎上一嗓子，也不用擔(dān)心別人聽見笑話。
看著孩子們?cè)谔镩g瘋躥的樣子忽地想起我的童年，思緒飄向遠(yuǎn)方，在田地里翻跟頭、捉迷藏、互相追逐玩耍各種游戲……玩夠了玩累了，再扔一下鏟子，嘴里喊：“鏟把鏟把，回頭往哪?哪里有菜，帶我去哪”，這樣扔一下，也知道是不太靈的，但我們玩的還是很開心。但最喜歡的還是和母親哥哥一起挖野菜，因?yàn)榛丶矣酗溩映粤?，母親在挖薺菜時(shí)總是很仔細(xì)，常說“靠山不能費(fèi)柴，靠河不能費(fèi)水，吃青不能掉青，意思是要簡(jiǎn)省節(jié)約，不能浪費(fèi)資源”，因?yàn)槟菚r(shí)候的家鄉(xiāng)很窮。
“哎!想啥呢，那么出神?”婆婆的叫喊聲把我拉回到現(xiàn)實(shí)，看看孩子們?cè)谔锕∩?、麥壟間屈膝俯身、有時(shí)直接跪到地里或向一側(cè)俯身拿著鐮刀挖，還時(shí)不時(shí)地扭過頭來對(duì)我說“媽媽，看我厲害不，挖了這么多”我便對(duì)孩子豎起了大拇指，真是愉悅身心，陶冶性情，強(qiáng)身健體，提高免疫力，最后還可以滿載而歸，盡享收獲。
回到家，倒出來，逐棵摘去干葉，剪掉長(zhǎng)一些的根，洗凈。擇薺菜比擇芹菜、菠菜、油菜等綠葉蔬菜麻煩得多。薺菜棵小，野生的干葉又多，須仔細(xì)擇。也很難洗，田間泥土多，得洗四五遍才能洗凈。鍋里燒上熱水，洗凈的薺菜們一下鍋立時(shí)就換了妝，不管黃褐色的，還是紫紅色的，瞬間就全變成翠綠色的，綠得極為純正，它們不再各顧各的長(zhǎng)勢(shì)，而是親密地?cái)D作一團(tuán)，看著就讓人喜形于色，面對(duì)這來之不易的薺菜，唯有包水餃才能配得上薺菜的資質(zhì)，才對(duì)得起我們費(fèi)的那些功夫，包水餃時(shí)加肉或雞蛋都好吃，因?yàn)樗j菜的味兒最濃。
忙活了半天，全家人坐下共同品嘗勞動(dòng)成果。“媽媽這餃子像水晶一樣，真好看”，孩子開心的說到。我將一個(gè)餃子塞進(jìn)嘴里，隨著牙咬舌拌，一股熟悉的味道滑入咽喉，唇齒間的薺菜香久久不散。最關(guān)鍵的還是那面皮里裹不住的綠，成功地勾起食者的味蕾，讓人迫不及待地頻頻下筷子，一家人圍坐在一起吃得舒舒坦坦，其樂融融，令人難忘。
現(xiàn)在，吃薺菜已經(jīng)很盛行了，而且?guī)в挟?dāng)?shù)?a href=http://cltuan.cn/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化特色。這種帶有鄉(xiāng)土氣息的飲食文化，把人們的生活調(diào)劑得更加多姿多彩。一方水土養(yǎng)一方人，不管走到哪里，想到薺菜就想起了家鄉(xiāng)，想起了母親說的那句話。
人們經(jīng)常把大地比喻成母親，樸實(shí)無華的母親胸懷也如大地一樣寬廣。薺菜的種子是很小的，卻有著極強(qiáng)傳播能力，將薺菜廣而多地分布在這片土地上，履行自我價(jià)值和使命，正所謂物盡其用，人盡其能。薺菜的價(jià)值在我們這里得到了最大的發(fā)揮。我們要在共享這種美好生活的同時(shí)，感恩父母、感恩親人、珍惜友情，感恩大自然賦予我們的美好一切!
