冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科強(qiáng)化食堂管理 服務(wù)從“心”開始

二季度以來，羊東礦生活科多點(diǎn)發(fā)力強(qiáng)化職工食堂管理，提高飯菜質(zhì)量、增加花樣品種。確保職工能吃上放心飯、舒心飯、暖心飯，著力提升職工幸福指數(shù)。

該科在食品安全、環(huán)境衛(wèi)生方面雙管齊下。首先嚴(yán)把各類食材的入口關(guān)，制訂詳細(xì)的菜品采購、菜品驗(yàn)收管理制度。;做到勤采購、少采購，當(dāng)日購買的肉類和菜類當(dāng)日消耗掉，從源頭上杜絕安全隱患。同時(shí)加強(qiáng)食堂的日常環(huán)境衛(wèi)生管理，實(shí)施長期化、制度化、常態(tài)化的環(huán)境衛(wèi)生管理模式，每班安排專人消毒餐具、清理桌面、地面，做到人走桌凈，地面清潔、窗臺無塵土、衛(wèi)生無死角。

該科要求做到合理搭配膳食，冷熱葷素合理搭配，營養(yǎng)均衡。著力在飯菜品種花樣上動腦筋，由傳統(tǒng)餐向時(shí)段餐、創(chuàng)新餐轉(zhuǎn)變，早晨時(shí)段重點(diǎn)加大包子、菜角及肉類供給量，方便滿足一線職工下井?dāng)y帶；中午、下午時(shí)段豐富炒菜類，持續(xù)推出每日特色菜和特價(jià)菜服務(wù)井上干部職工就餐；要求食堂廚師工作標(biāo)準(zhǔn)向“星級”靠攏，每人推出一道創(chuàng)新菜，精心烹飪出家?？煽陲?。讓奮戰(zhàn)在一線的職工暖心又暖胃。