冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦職工食堂嚴(yán)把“三關(guān)”迎元宵

為確保全礦職工度過一個(gè)祥和安樂的元宵佳節(jié)，羊東礦生活科職工食堂制定“保安全、夯基礎(chǔ)、提服務(wù)”專項(xiàng)措施，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為礦井安全穩(wěn)定和諧發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的后勤保障。

該礦食堂嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)把食品比價(jià)、采購、驗(yàn)收、貯存、加工、出售、留樣等各個(gè)關(guān)口，堅(jiān)決杜絕成品二次加工、杜絕出售不合格食品，保證飯菜新鮮；嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥殘留檢測制度，為食品安全提供雙重保障；所有食堂職工勞保用品佩戴齊全，全部持健康證上崗作業(yè)；公備碗筷洗刷嚴(yán)格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的步驟進(jìn)行，確保碗筷安全衛(wèi)生，杜絕食物中毒發(fā)生。

該礦食堂結(jié)合冬季特點(diǎn)，通過各種方法保證飯菜溫度，確保24小時(shí)讓礦井職工吃到可口的熱乎飯菜。保證食堂就餐溫度。合理調(diào)整加工制作流程，采取分批次、分時(shí)段推出飯菜的方式，精確把握飯菜出鍋時(shí)間，隨炒隨賣，在就餐薄弱時(shí)間段保證窗口小炒至少不低于10種，饅頭、包子、水餃、面條等各類面食采用加蓋棉被、現(xiàn)煮現(xiàn)賣的方法，確保職工隨時(shí)都能吃到剛出鍋的熱乎飯菜。增加季節(jié)性特色菜品，并隨時(shí)加熱，保持溫度。

（杜曉帥）