“三定法”吃出節(jié)約新風(fēng)尚

“管站長(zhǎng)，明天后勤技術(shù)員要到臥南站出差，一男兩女，女生飯量較小，酌情考慮，避免浪費(fèi)?！薄笆盏?，按照2人半份量準(zhǔn)備?！?/p>

今年以來，重慶氣礦墊江運(yùn)銷部通過推行“三定”管理法，從源頭根治“舌尖上的浪費(fèi)”，與文明握手向陋習(xí)告別。

對(duì)菜單實(shí)行“定量”。運(yùn)銷部成立伙委會(huì)，每周依據(jù)員工口味、愛好需求，本著“葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味”的原則制定出一周菜譜公示內(nèi)網(wǎng)。為保證蔬菜新鮮，針對(duì)夏末秋初氣溫忽冷忽熱的特點(diǎn)，采取增加進(jìn)貨次數(shù)的方式，減少因蔬菜變質(zhì)造成的浪費(fèi)。同時(shí)，在核算好成本、價(jià)格的前提下，不斷增加花色品種，確保員工吃得實(shí)惠、吃出味道，杜絕了剩菜現(xiàn)象。

對(duì)出差晚歸員工實(shí)行“定制”。除正常時(shí)間段供餐外，針對(duì)后勤員工一線井站出差晚歸特點(diǎn)，采用臨時(shí)制作加班餐、留餐等方式，確保加班、外出歸來的員工能夠吃上滿意的飯菜，此外，運(yùn)銷部還推出了“病員營(yíng)養(yǎng)餐”，將可口營(yíng)養(yǎng)飯菜直接安排專人送到患病員工宿舍，讓員工真正感受企業(yè)是家的溫情氛圍。

對(duì)就餐人數(shù)實(shí)行“定員”。每晚對(duì)第二天從后勤出差到各一線井站出差人員進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，提前與中心站班組銜接，根據(jù)出差人數(shù)進(jìn)行合理配餐配菜，切實(shí)做到了節(jié)約最優(yōu)化。

“‘三定’管理法，實(shí)現(xiàn)了不剩飯、不剩菜、不浪費(fèi)，形成了全員崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的飲食文明新風(fēng)尚?！边\(yùn)銷部分管后勤領(lǐng)導(dǎo)高朝舉表示。(楊宇為）