母親做的那碗臊子面

一碗面，一個(gè)人，一份記憶，一份溫暖。

身處被譽(yù)為“面食王國”的陜西，我吃過油潑面、蘸水面、旗花面、羊肉面、biangbiang面……但是就像周敦頤在《愛蓮說》一文中說的那樣“晉陶淵明獨(dú)愛菊。自李唐來，世人甚愛牡丹。予獨(dú)愛蓮之出淤泥而不染”一樣，我獨(dú)愛臊子面，尤其是母親做的臊子面。

從和面、熬辣椒油到炒臊子、嗆酸湯，每一步母親做時(shí)都很用心。和面要“三光”（手光、面光、盆光），“辣椒油要放些芝麻，油溫控制好”，“臊子要炒肉的才香”，每每做臊子面，母親嘴里都念叨著。我曾和母親半開玩笑：“我們現(xiàn)在正在推行各工種崗位描述，您老人家做臊子面的崗描比我們超前幾十年”。母親擅長做臊子面，我也深愛上了母親做的臊子面的味道。在物質(zhì)匱乏的年代，難得吃上一頓母親做的臊子面，至今想起來都覺得是難得的美味，令人難以忘懷。

突然想起來很久沒吃過母親做的臊子面了。朱家河煤礦政策性關(guān)閉后我便遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來到陜北，每到休假，或是孩子蒲城上學(xué)原因，或是和朋友相聚，這樣那樣的事情使得幾天休假的時(shí)間就這樣匆匆而過，和母親吃飯的時(shí)間很少。母親做的臊子面，成為了一份只屬于母親的溫暖的回憶。

記得上次吃母親做的臊子面還是春節(jié)過后因疫情呆在家的時(shí)候，母親像往常一樣?jì)故斓臏?zhǔn)備需要的食材，黑色的木耳、黃色的雞蛋、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗……看著母親蹣跚的步履，滿頭的白發(fā)，忙碌的身影，不由感覺心里暖暖的、酸酸的，母親那時(shí)頸椎做了手術(shù)才三個(gè)多月?！鞍ОЦ改?，生我勞瘁”，自從我呱呱墜地的那一刻起，我就成為了母親始終如一的那顆赤誠無私之心永遠(yuǎn)的牽掛!

如今，我已步入中年，已不再是從前的那個(gè)懵懂無知的少年，而母親已老了，母親把我們兄弟幾個(gè)拉扯大，又把我的孩子一手帶大，幾多艱辛在心頭?！皹溆o而風(fēng)不止，子欲孝而親不待”，還是趁著現(xiàn)在多抽時(shí)間陪陪母親，多吃吃母親做的臊子面吧。

明月千里寄相思，電話傳語報(bào)平安。胃瞞不住思念，我撥通了母親的電話，下次休假回家一定要吃母親做的臊子面！