蒲白建新煤化：加強食堂管理提升服務(wù)質(zhì)量

為了改善職工餐廳用餐環(huán)境，提高職工餐廳服務(wù)質(zhì)量，加強餐廳管理力度，及時了解職工群眾意見，近日，建新煤化綜合辦公室組織來自各部室和基層區(qū)隊的22名職工代表走進職工餐廳，問計于民，充分發(fā)揮職工的主人翁精神，征集職工對食堂管理、飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平方面的建議，著力解決職工餐廳菜品花樣少、飯菜恒溫保障難、面食品種單一等問題，提高餐廳運營水平，保證職工能夠吃上價格合理、品相優(yōu)美、味道正宗、種類豐富的飯菜。

早上10點，22名職工代表在建新煤化綜合辦公室、實業(yè)公司建新物業(yè)部和生產(chǎn)區(qū)職工餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人的陪同下，兵分兩路深入生活區(qū)職工餐廳和生產(chǎn)區(qū)班中餐食堂，職工代表對后堂操作間、設(shè)備、灶臺等重點區(qū)域和重點崗位進行了檢查，詳細(xì)聽取了餐廳管理人員就食品采購、菜品制作流程、日常管理方法以及菜品進價等情況的匯報。并就自己發(fā)現(xiàn)的問題用筆和手機詳細(xì)記錄了下來。

在生活區(qū)職工餐廳，職工代表每到一處，在仔細(xì)查看相關(guān)配套設(shè)施和衛(wèi)生條件后，現(xiàn)場對餐廳的管理工作進行了打分，并就如何提升服務(wù)質(zhì)量、翻新菜品花樣、食品安全保障等方面向食堂管理人員提出了意見和建議。

在生產(chǎn)區(qū)職工餐廳，職工代表查看了就餐大廳、餐具消毒間、主食操作間等場所，重點對肉類、蔬菜、食用油及餐具消毒設(shè)施進行了檢查。同時為了公平公正的對三家窗口食堂進行評比，職工代表們從每家隨意抽取了兩道菜品，從色、香、味、形方面進行了現(xiàn)場評比。

上午11點整，職工代表在經(jīng)過一小時的認(rèn)真檢查后，在四樓會議室，由建新煤化綜合辦公室組織召開了二季度伙管會，大家在會上都積極發(fā)言表達(dá)了自己的意見和建議，綜合辦公室現(xiàn)場進行了分類、歸納，并一一記錄了下來，各餐廳負(fù)責(zé)人也就自身管理方面存在的問題進行了當(dāng)場解答。

“請各位職工代表將自己檢查的問題，按順序進行通報，職工代表反映的每一條問題，餐廳對于屬于自己的問題要進行認(rèn)領(lǐng)，并當(dāng)場明確具體解決措施，切忌說大話，空話?！痹摴揪C合辦公室負(fù)責(zé)人就會議質(zhì)量提出了明確要求。

“大家好，我是銷售部的蒿瀟逸，我給生活區(qū)職工餐廳提一條建議，咱們餐廳的面食品種有點單一，希望餐廳能多花點心思，在面食種類上想想辦法”。

“你好，我是生活區(qū)餐廳的負(fù)責(zé)人，謝謝你給我們提的這個建議，你說的這個問題，我們剛也意識到了，今天伙管會一結(jié)束，我們就安排專人負(fù)責(zé)這個事情，確保在近期豐富面食種類。”

針對員工反映的飯價和就餐時間不統(tǒng)一，飯菜種類、保溫問題如何保證等問題，綜合辦公室要求職工餐廳要實行勤炒、少炒、并進一步完善點餐制度，以保證職工隨時都能吃到新鮮的菜品；同時會后綜合辦公室將同黨群、人力等部門人員成立伙管會審核小組，根據(jù)市場行情，對各個窗口餐廳的菜價進行審核，保證職工吃的物美價廉、豐富可口的飯菜。

民生之計，在國在邦；民生之微，衣食住行。建新煤化將職工的吃飯作為一件民生大事來辦，以落實職工訴求作為保障職工各項權(quán)益的出發(fā)點及落腳點，堅持拓寬民主管理渠道，及時吸納職工意見和建議，堅持從職工的角度、立場出發(fā)，接地氣、有溫度地踐行“一切為了發(fā)展、一切為了員工”的企業(yè)理念。（蒲白建新煤化林楓）