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陜北龍華礦業(yè):回憶我的大學(xué)生活

作者:高峰 2020-06-18 08:42 來源:煤礦安全網(wǎng)

2000年下半年,是段快樂而荒唐的日子,每一天都是晚12點(diǎn)以后入睡,次日10余點(diǎn)鐘起床,像一個(gè)遲暮的老人,消磨最后的時(shí)光。只有那一點(diǎn)點(diǎn)的生活中的趣事,聊以勾起活下去的渴望。

“老槍”是個(gè)單純而快樂的小孩子;

“小編”是個(gè)半酸不腐的舊式文人遺老

“錘子”是個(gè)有點(diǎn)小資產(chǎn)階級情調(diào)的小資分子;

我是個(gè)大碗喝酒、大口吃肉的粗獷陜北漢子;

四個(gè)單身漢租住一套房子,少的是女性柔情,多的是男子氣概和亂七八糟的屋子。錘子善做菜,然而卻不出名,反而是“老槍”和我美名遠(yuǎn)播。這其中是有著深刻而極其重要的原因的。

“老槍”做菜的手藝是鬼使神差般突然讓我刮目相看的。起初,“老槍”是“小編”手把手帶入門的,“老槍”一再回憶說“小編”當(dāng)初做的菜妙極了,這是事實(shí),也是“老槍”這家伙故意炫耀現(xiàn)在他的手藝早已超過“小編”,儼然第一流高手。在“小編”歸隱而擇菜洗碗之后,“老槍”先是切土豆絲有如神助如臻化境,然后便將“小編”所傳的酸辣土豆絲絕技發(fā)揚(yáng)光大,青出于藍(lán)而勝于藍(lán)?!靶【帯苯K于只能自愧不如,而相信自己確實(shí)垂垂老矣。“老槍”于是便很興奮,翻身農(nóng)奴把歌唱似的,到處炫耀自己絕技,終于在一次表演中切破了手指,猶不知收斂,又終于在有女孩來我們的出租屋做客時(shí)放多了醋,自己都覺到酸的太不像話,卻堅(jiān)持倒驢不倒架,自己猛吃不已,裝作很愛吃的樣子。結(jié)果酸的再也吃不下別的東西。

但不管怎樣,“老槍”的酸辣土豆絲總算是大名在外,吸引了一批批的食客。從此以后,我們租住的小屋中但凡來客,必點(diǎn)“老槍”的酸辣土豆絲?!袄蠘尅庇谑墙K日趾高氣揚(yáng),目中無人已極。終于我看不慣了,對“老槍”發(fā)起了強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)。我采擷陜北做菜之妙計(jì),又加上諸多個(gè)人的天才妙思,以土豆、豆腐、白菜等為原料,佐以水、十三香、鹽等調(diào)料,細(xì)火慢燉,終于燴出一鍋驚天地泣鬼神的大燴菜。是餐也,只見四口張合,八箸齊飛,瞬時(shí)之間,盆凈鍋干。從此我的手藝一舉成名天下聞,隱隱與“老槍”齊名,并有超乎之勢。

“ 錘子”在一邊郁悶不已,欣想我每道菜都做的出來,且都做的也算精妙,卻不如此二位。一招鮮,吃遍天,真是冤死人,自己覺得比竇娥都冤,怎么也咽不下這一口惡氣,于是鄭重向我發(fā)下戰(zhàn)書,約定某年某月某日某時(shí)比拼燴菜。一場大戰(zhàn)一觸即發(fā)。“小編”在一邊“長青仰天微微笑”,捋須竊喜。 果然不出所料,一致推舉“小編”做公證,品菜話英雄。只見二位大廚各展絕技,廚房內(nèi)拼得天昏地暗,刀光劍影。片刻,兩大碗燴菜端上桌來。輪到“小編”品嘗了,只見輕拈竹筷,慢伸纖手,持箸少夾,輕嚼慢品。兩邊兩人四目凝注。我的燴菜勝在火候把握極為到位,土豆?fàn)€而不粘,白菜色香俱全,豆腐不損不破;綜觀全菜,搭配協(xié)調(diào),可謂上品;惜乎刀工稍欠,為一弱點(diǎn),減色不少,我點(diǎn)頭稱是。錘子面有得瑟,錘子的燴菜勝在刀工精妙,觀之甚是順眼,每一種類搭配亦佳,色調(diào)淡雅,氣質(zhì)上佳;可惜的是金玉其外,主次未分,太過注重觀感,而未好好把握燴菜的基本特點(diǎn),結(jié)果塊大者未熟而小者已過。

總評:雙方各有所長亦各有所短,旗鼓相當(dāng),未分勝負(fù),且等下次繼續(xù)比來。評畢,趕緊拿筷子猛吃不已,二位大廚驚愕當(dāng)?shù)?,沉默無言。

半年的時(shí)間很容易過去,當(dāng)然,這半年也總少不了旖旎風(fēng)光,快樂時(shí)刻;也總少不了一些花前月下,但總是還沒有開始就結(jié)束了?!袄蠘尅眳s終于在半年又半年后,并沒有憑借酸辣土豆絲而是憑借硬實(shí)力,贏得一女孩芳心,玩了一出夕陽戀情,滿載而歸;“錘子”和“小編”留守鄭州,凄凄慘慘戚戚,卻可以在眾兄弟姐妹來尋找回憶時(shí)給大家一些方便,WELCOME BACK吧。 我大碗喝酒大塊吃肉后,殺奔山西太原,去燴一鍋陜、豫、晉大菜。

大學(xué)畢業(yè)了,“老槍”走時(shí)我去送到火車站,唏噓難以成聲;“錘子”走時(shí)我亦去送,火車開時(shí)見“錘子”眼圈紅了。

你們還能記起那曾經(jīng)給我們留下回憶的酸辣土豆絲和大燴菜嗎?(高峰)

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