峰峰集團(tuán)馬選廠保障職工食堂就餐安全

峰峰集團(tuán)馬選廠保障職工食堂就餐安全

本網(wǎng)訊（通訊員 陳愛軍）新冠肺炎疫情期間，馬選廠為保證職工飲食安全，強(qiáng)化食堂防疫措施落實(shí)和飯菜質(zhì)量管理，確保職工就餐安全放心。

該廠根據(jù)《公共場(chǎng)所疫情防控指南》，制定《疫情期間食堂管理規(guī)定》，嚴(yán)格排查食堂從業(yè)人員健康證、接觸史和身體情況，每日兩次測(cè)量體溫。各單位上報(bào)在食堂就餐職工名單，廠部對(duì)就餐人員打飯時(shí)間和人員分布情況詳細(xì)安排，防疫志愿服務(wù)隊(duì)員在食堂門口引導(dǎo)職工進(jìn)入，就餐人員測(cè)量體溫后方可進(jìn)入食堂，打飯后回崗位就餐，防止人員聚集。

該廠規(guī)范食品采購(gòu)票據(jù)和臺(tái)賬管理，各種食品原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)安排專人負(fù)責(zé)，相關(guān)制度、規(guī)定一律上墻公示，杜絕過期、劣質(zhì)食品流入；強(qiáng)化食品貯藏和保質(zhì)期限管理，委派專人管理食品存放，堅(jiān)決做到生熟隔離，倉(cāng)儲(chǔ)食品一律登記上架，防鼠防霉；加工食材生熟分案，儲(chǔ)存食材嚴(yán)格執(zhí)行“三隔離”制度，從源頭上保證飲食安全。每天兩次對(duì)操作間、餐廳衛(wèi)生進(jìn)行消毒清掃，每班對(duì)各種廚具清洗消毒，劃分責(zé)任區(qū)域，明確責(zé)任到人，讓職工吃的放心、吃得健康、吃得滿意。