臘八情懷

“臘八到，臘八到，一過臘八年來到……”，“臘八節(jié)”是春節(jié)的序幕，過完臘八馬上就過春節(jié)了，家家戶戶開始采購年貨，最興奮的就數(shù)小孩子了，男孩子纏著父母要鞭炮，女孩子要買頭花，漸漸地年味越來越濃。

臘八節(jié)，最通俗、最經(jīng)典的就是喝臘八粥、腌臘八蒜了。按過去的習(xí)俗，熬好了臘八粥是要先祭祀祖先的，爾后才能自己喝，現(xiàn)在，這種傳統(tǒng)習(xí)俗已漸漸淡化，更多了些慶祝豐收的意味。

小時(shí)候，每到臘八這天，媽媽總是會(huì)熬一大鍋臘八粥，那時(shí)的我看的大米、紅豆、黃豆、大棗林林總總二十來種食材匯聚在一起，只覺得好看，卻不想成就這一碗溫暖所耗費(fèi)的心力與時(shí)間。為了熬這口粥，媽媽總是在頭天夜里就把各種豆子泡好，第二天再把種種食材倒入鐵鍋，添水，架火，待到咕嚕咕嚕冒泡時(shí)，還要時(shí)不時(shí)地用勺子攪動(dòng)著，慢慢地水分越來越少，它們相互融入了彼此的豆香，經(jīng)歷兩個(gè)小時(shí)精心熬制，一鍋熱氣騰騰的粥就出鍋了。

我和妹妹手捧著盛滿香噴噴臘八粥的大碗，加上喜歡的白糖，聽著媽媽講臘八節(jié)的來歷和明太祖朱元璋的故事。據(jù)傳，朱元璋小時(shí)候家中貧困，在財(cái)主家放牛，他經(jīng)常挨打受罵，饑腸轆轆。有一次他牽牛過獨(dú)木橋，老水牛跌到橋下摔折了腿，財(cái)主把他關(guān)在一間屋里，三天三夜不給飯吃。他餓慌了，發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠洞，一挖開發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠糧倉，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、紅棗……什么都有，他就把這些東西煮了一鍋粥吃，覺得比什么都香甜。后來，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃膩了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起當(dāng)年這種粥來，傳令御廚用各色五谷雜糧煮成粥進(jìn)奉，大宴群臣，這一天正是農(nóng)歷臘月初八，因而賜名“臘八粥”。

在北方，過臘八，還有腌“臘八蒜”的民間習(xí)俗，顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實(shí)材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒，做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。待到除夕夜，我們將它取出來，熱騰騰的餃子配上剛起壇的臘八蒜，可謂是一絕。

年復(fù)一年，臘八粥還繼續(xù)吃著，臘八蒜還在繼續(xù)泡著，我們能從這些傳統(tǒng)習(xí)俗中領(lǐng)略到中華民族的傳統(tǒng)文化，那是一種情懷，也是一種回憶，象征了團(tuán)結(jié)，親情，吉祥，感恩等種種寓意，繼續(xù)傳播和繼承這些珍貴的民俗文化，是我們紀(jì)念這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日最重要的東西。