柿子情結(jié)

每當(dāng)看到柿子紅了

就會(huì)想起童年的往事

小時(shí)候特別喜歡吃柿子

從柿子開(kāi)始發(fā)紅

每天都會(huì)和童伴們

結(jié)伴在家鄉(xiāng)的柿子樹(shù)間

上跳下竄找尋變軟的柿子

然后盡情享受柿子的甘甜

那種自然的甜

要比水果糖甜很多很多

農(nóng)歷十月中旬

等柿子全部紅了

就摘柿子讓家里人

用溫水加堿面

或草木灰暖柿子

暖柿子要水溫恒定

不能忽高忽低

高了柿子就會(huì)燙死

發(fā)亮發(fā)黑帶澀味

低了就暖不熟發(fā)澀

只有正確的水溫

才能保證柿子又甜又脆

是兒時(shí)最好的甜點(diǎn)心

等到柿子全部采摘回家

家家戶戶都會(huì)做柿餅

把新鮮的柿子削掉外皮

放在院子里接受太陽(yáng)照射

和晝夜溫差的反復(fù)洗禮

一個(gè)月后柿子表面

就會(huì)滲出白色的糖霜

吃一口甜的要命

冬天上山砍柴火回來(lái)

都要吃幾個(gè)凍成冰蛋蛋的柿子

冰甜的味道

即降溫又解渴

一下爽到心底

至今記憶猶新

每每回憶起來(lái)

都是甜甜的感覺(jué)

這種情結(jié)根深蒂固

刻骨銘心相伴一生

（張紅）