邳州王杰飯店的由來

在邳州只要說起王杰，如今六十歲以上的人就會想起王杰飯店，應(yīng)為王杰飯店風(fēng)靡一時(shí)，在人民心中留下了深刻的印象。據(jù)陸百順和蘇加蘭等老人的回憶和筆者曾經(jīng)在王杰飯店任過售票員、菜買和第三任經(jīng)理，見證著王杰飯店的興衰。在王杰同志犧牲54周年之際，寫下此文，以饗讀者。

當(dāng)時(shí)邳州還沒有撤縣設(shè)市。原王杰飯店坐落于運(yùn)河大橋橋北、建設(shè)南路南端，于1976年4月8日開業(yè)，1983年9月關(guān)閉。

創(chuàng)辦王杰飯店，還得從王杰在邳州犧牲說起。提起王杰，很多年輕人可能會覺得非常陌生，而在上世紀(jì)60年代，王杰是和雷鋒齊名的英雄。

王杰(1942年10月——1965年7月14日)，男，出生在山東省金鄉(xiāng)縣城郊鄉(xiāng)華堌村一個(gè)普通農(nóng)民家庭。1961年8月，王杰應(yīng)征參加中國人民解放軍，在濟(jì)南軍區(qū)裝甲兵某部工兵一連當(dāng)戰(zhàn)士。1962年2月加入中國共產(chǎn)主義青年團(tuán)。王杰烈士生前是濟(jì)南軍區(qū)駐江蘇徐州某部工兵一連五班班長；模范共青團(tuán)員，一級技術(shù)能手，兩次榮立三等功。1965年初夏，根據(jù)江蘇省邳縣人武部的請求，7月11日來江蘇省邳縣張樓公社(今邳州市張樓鄉(xiāng))幫助民兵地雷班進(jìn)行軍事訓(xùn)練，14日上午進(jìn)行最后一項(xiàng)訓(xùn)練——地雷實(shí)爆。當(dāng)炸藥包即將發(fā)生意外爆炸的危急關(guān)頭，他毅然撲向炸藥包。隨著一聲驚天動(dòng)地的巨響，王杰倒在血泊之中。保護(hù)了十二名民兵生命安全，獻(xiàn)出了自己23歲的年輕生命。該部隊(duì)黨委追認(rèn)他為中國共產(chǎn)黨黨、革命烈士，國防部命名他生前所在的班為“王杰班”，并授錦旗。開國元?jiǎng)酌珴蓶|主席為王杰的題詞：我贊成這樣的口號，叫做“一不怕苦，二不怕死”。連同未德、周恩來的題詞至今仍鐫刻在王杰烈士陵園中。毛澤東在黨的九屆一中會上還說到“我贊成這樣的口號，叫做‘一不怕苦，二不怕死’?！?967年，邳州建王杰烈士紀(jì)念館，修墓建亭，以資紀(jì)念這位偉大的共產(chǎn)主義戰(zhàn)士。

王杰同志是董存瑞、黃繼光式的英雄與雷鋒同時(shí)代的偉大共產(chǎn)主義戰(zhàn)士，是一位英雄，是中華民族的驕傲。1965年9月25日至26日，中央人民廣播電臺、《人民日報(bào)》、《光明日報(bào)》等中央各大媒體均報(bào)道了王杰英雄事跡。同年十月，一場聲勢浩大的宣傳活動(dòng)展開了，新華社、《人民日報(bào)》、《光明日報(bào)》、《中國青年報(bào)》等派出強(qiáng)大的采訪團(tuán)采訪王杰的事跡。11月7日，《人民日報(bào)》發(fā)表新華社第一篇社論《一不怕苦二不怕死——學(xué)習(xí)王杰同志一心為革命的崇高精神》。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅1965年第四季度，全國各大報(bào)刊臺發(fā)表、播出與王杰有關(guān)的報(bào)道就多達(dá)1300多篇幅。此后，全國掀起了學(xué)習(xí)王杰的高潮。

王杰飯店當(dāng)時(shí)屬于飲食服務(wù)公司管轄，后交給集體商業(yè)公司管轄。在王杰飯店沒有開張，就已經(jīng)有了王杰旅社(屬于飲食服務(wù)公司)。商業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)對王杰很崇拜，為了配套經(jīng)營，更好的滿足和服務(wù)廣大旅客及消費(fèi)者，研究決定在王杰旅社樓下開一家飯店，責(zé)成飲食服務(wù)公司來籌辦這家飯店。因?yàn)橥踅茉谮轄奚脑颍钟幸患彝踅苈蒙?，所以叫“王杰飯店”?/p>

王杰飯店面向邳州市場，顧戶群為附近中小型企業(yè)、居民和過往的旅客，解決了他們吃早點(diǎn)以及午飯的困難。實(shí)行自負(fù)贏虧的經(jīng)營管理。該店第一任經(jīng)理馬寶森，彭振清是第二任經(jīng)理，還有程樹棣、劉學(xué)坤、宋萬一、馬俊喜、王維揚(yáng)、王玉蘭、蘇加蘭、駱加蘭、陳景勝、馬玉珍、劉桂英、胡清鳳、金環(huán)、孫傲芳、葉引俠、閆長芝、戴淑華、李玉平、陳綿迎、王曉民、李克生、耿忠寶、謝禮軍、譚運(yùn)文、萬洪英、萬士英、陶保俠、沈成芝、蘇秀云等員工30多人。他們不斷提升飯店的核心競爭力，使飯店在發(fā)展中樹立起良好的社會形象。憑借專業(yè)的水平和成熟的技術(shù)。王杰飯店始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一，信譽(yù)第一”的宗旨，以科學(xué)的管理手段，雄厚的技術(shù)力量，不斷改變花色品種，適應(yīng)市場，全面發(fā)展。以誠信、實(shí)力和飯菜質(zhì)量獲得業(yè)界的高度認(rèn)可。經(jīng)營炒菜、饅頭、包子、油條和“酥餅”等。“酥餅”價(jià)格低廉、味道好，當(dāng)時(shí)賣的很紅火。“酥餅”一時(shí)成了搶手貨，供不應(yīng)求。

王杰飯店“酥餅”的成名還有一段小故事：精明善變會動(dòng)腦筋的馬寶森經(jīng)理，思考著如何將油餅變個(gè)花樣，重新上市。于是他到徐州觀察面食行情，經(jīng)過了解，最終決定：派人到徐州學(xué)習(xí)，按照糕點(diǎn)師規(guī)定的制作工藝要求實(shí)施生產(chǎn)。學(xué)習(xí)回來后，她們利用面粉、摻入白糖和豬油作為餡心制成“酥餅”，因皮薄餡甜、輕油，甜而不膩、香脆可口，一上市就受到廣大消費(fèi)者的青睞，甚至連古邳、窯灣一帶的消費(fèi)者也慕名前來購買，被譽(yù)為走親訪友的佳品。

當(dāng)時(shí)，顧客買油條和“酥餅”等是要糧票的，糧票分地方糧票和全國糧票。一位從上海探親的旅客拿著5公斤的全國糧票買一斤的“酥餅”，并要找4公斤全國糧票。我當(dāng)時(shí)沒有全國糧票，就說明天給你換來。我先找他4公斤的江蘇糧票。下班后，我就到其他飯店兌換。給他準(zhǔn)備好。第二天，他拿到4公斤的全國糧票，高興的說：你真是學(xué)王杰的好同志，解決了我的難題，謝謝你。我說：不用謝，應(yīng)該的。還有的旅客帶的行李比較多，我們就組織員工幫助他送到輪船站。我們經(jīng)常這樣做，受到了廣大旅客的稱贊。這些都是我們學(xué)王杰的具體表現(xiàn)。

另外，我們每周有一次學(xué)習(xí)會。在學(xué)習(xí)會上，我們先學(xué)習(xí)王杰的故事，然后每人根據(jù)工作情況對照找差距，以便在今后的工作中加以改正，促進(jìn)工作更好地開展。

由于王杰飯店在運(yùn)河大橋處，加之輪船站關(guān)閉和飯店生意不景氣等諸多原因，王杰飯店雖然只開了不到10年時(shí)間，在我和陸百順、蘇加蘭等人的回憶中，留下了美好的記憶。

王杰精神是中華民族物瑰寶，永放光輝，日久彌新。半個(gè)多世紀(jì)過去了，王杰精神依然深深鐫刻在我們的心中，并隨著時(shí)代的發(fā)展，被賦予了新的內(nèi)涵。王杰精神永遠(yuǎn)鼓舞和激勵(lì)著邳州190多萬人民在奔向中國夢的路上，奮勇前進(jìn)。我們一定要以王杰為榜樣，學(xué)習(xí)他舍生忘死為百姓的宗旨本色，踏踏實(shí)實(shí)，埋頭苦干，熱愛祖國，熱愛人民，全心全意為人民服務(wù)的高貴品德；大力弘揚(yáng) “一心一意為革命”、“兩不怕”、“三不伸手”的崇高精神，以烈士為鏡，以發(fā)展為要，以惠民為重，腳踏實(shí)地做好各項(xiàng)工作，為全面開創(chuàng)邳州崛起，為推動(dòng)邳州創(chuàng)新發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展新局面做出新的積極貢獻(xiàn)！