陳景勝：五月艾葉飄藥香

五月艾葉飄藥香

陳景勝

艾草，又稱香艾、艾蒿、苦艾，味苦辛，性溫，入肝、脾、腎經(jīng)，最大功效為袪濕散寒、止血止痛，另外還有溫血活血、健胃強壯等功效。艾草主治吐血，對于直腸出血、子宮出血、月經(jīng)失調(diào)、經(jīng)閉、少女痿黃癥、虛寒陰冷、貧血等婦科病極佳，為婦科良藥。

艾草，自古以來，便與中國人的生活有著千絲萬縷的聯(lián)系。古語有“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。在我國大部分地區(qū)，每當(dāng)端午節(jié)之際，都有家中門窗懸掛艾草或燃燒艾草的習(xí)俗。無論是南方還是北方，許多家庭已經(jīng)養(yǎng)成用艾草泡腳的習(xí)慣，以達(dá)到消毒止癢、安神安眠的作用。在閩南以及臺灣地區(qū)流行的“藥草浴”，大多也選艾草作為主要成分。除此之外，用艾條做施灸材料，以通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)邪、消腫結(jié)，也為廣大民眾所熟知。現(xiàn)如今，人們面對著各種各樣的生活壓力以及環(huán)境壓力，艾草保健和艾草養(yǎng)生不失為一個實惠、有效的保健辦法。

艾草在我國各地普遍野生。宋代蘇頌在《本草圖經(jīng)》記載：“初春布地生苗，莖類蒿而葉潔白，三月三日，五月五日，采集暴干，經(jīng)陳久者方可用”。孟子說：“七年之病，求三年之艾”。意思是說七年之病很頑固，但三年以上的陳艾卻有可能治愈它?？梢姡藗儗Π菰诜啦≈尾≈械淖饔媒o予了充分肯定。艾草具有祛濕散寒、溫血活血、健胃強壯等功效。

艾葉的營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)。艾葉中“硒”的含量很高，具有抗腫瘤、延緩衰老的功效。艾草，因具有袪寒濕功能，可治關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)痛、頭風(fēng)頭痛、腰骨酸痛和胸痛等痛癥，還可治下痢、胃潰瘍、盲腸炎、除腹水、止冷痢吐瀉，亦可配合其它治癌藥草，治療甲狀腺癌和鼻咽癌等。艾草更是自古以來艾灸袪風(fēng)行血的唯一良藥，不過治療癌癥時，必須與半枝蓮、蒲公英等治癌圣藥合用，才有實效。

在一些書籍身上還記載著在端午節(jié)時“懸艾人、戴艾虎、飲艾酒、食艾糕”等民間習(xí)俗的記載。農(nóng)歷五月，是艾香滿堂的季節(jié)。民間有“三月戴柳，五月掛艾”的習(xí)俗，戴柳是對春天的珍惜，掛艾則為驅(qū)邪避災(zāi)，預(yù)防疾病。

據(jù)考證，艾葉用于防病治病已有3000多年的歷史。我國現(xiàn)存的第一部方書、戰(zhàn)國時期的《五十二病方》中就記載有艾葉的療效與用法。《周禮》、《詩經(jīng)》和《山海經(jīng)》都有關(guān)于艾葉的記載?！对娊?jīng)》是我國現(xiàn)存文獻(xiàn)中最早涉及藥物的書籍，記錄的植物藥類有枸杞、艾葉、桑椹等50多種?！对娊?jīng)》最膾炙人口的詩句里——“彼采艾兮,一日不見，如三歲兮”，艾充當(dāng)了一回相思草，這表明，在《詩經(jīng)》的時代，艾草是人們司空見慣的植物。兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載了300多種藥材，艾葉被列為上藥。李時珍的故鄉(xiāng)湖北蘄春將艾葉列為“蘄春四寶”之一，李時珍的父親還寫過一部論述艾葉的專著《蘄艾傳》。故又被稱為“醫(yī)草”。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥?，F(xiàn)代藥理研究證明，艾葉提取液對多種病菌及致病性真菌有不同程度的抑制作用，艾葉油具鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰的作用。

中醫(yī)理論認(rèn)為，艾灸補氣助陽，溫益脾腎，能使人體元氣充足，精力旺盛，抗衰延年。長期食用可使人達(dá)到延年益壽的功效。艾草可作“艾草茶”、“艾草湯”、“艾草粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。

中醫(yī)在治病中使用的艾條，就是用艾草葉子做的。艾葉最早的用途是灸，并與“針”齊名，而且還有“醫(yī)家用灸百病”之說。“針”就是拿針刺穴道，而“灸”就是拿艾草點燃之后去薰、燙穴道，穴道受熱固然有刺激，但并不是任何紙或草點燃了都能做為“灸”使用。艾草的氣味肯定也同時發(fā)揮了一定的作用。作為內(nèi)服藥，艾葉具有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)、止血、安胎之功用。外用以火灸最為人們所熟知，艾灸療法就是借助艾草燃燒時發(fā)出的藥力和溫?zé)岽碳?，用以熏灼特定的穴位，達(dá)到祛病養(yǎng)生的目的。用艾葉水煎熏洗或外洗治療慢性瘺管、婦女經(jīng)漏、咳嗽、濕疹、疥癬、蕁麻疹等，均有較好的效果。治婦女產(chǎn)后血崩，以海金沙、鳳尾草、茅根、球蕨、側(cè)柏等煎湯后，將藥湯加入艾心葉、益母草、竹葉菜、絲瓜、水芹菜、和藕粉一同絞汁，具特效。

艾草是一種多年生的草本植物，鄉(xiāng)間田埂都可以生長，株高可達(dá)一米以上，揉搓艾葉有一股濃郁的清香。艾葉可內(nèi)服可外用, 可食，可灸，可泡，可蒸，對很多常見疾病有立竿見影的治療作用，是居家不可缺少的中藥。艾草加姜可治風(fēng)寒感冒、關(guān)節(jié)病、類風(fēng)濕、咳嗽、支氣管炎、肺氣腫哮喘。用干艾草煎的濃汁，早晚服用，便可以治療腹瀉、便秘，還可以提高免疫力。

鮮嫩的艾芽還可以當(dāng)作蔬菜吃，艾芽炒雞蛋、艾芽煎雞蛋、艾芽肉丸、艾芽面點、艾芽生姜末蛋湯，等等，既好吃又防病治病。