黔金煤業(yè)：讓有限的食材走“T臺”

近期，黔金煤業(yè)的資金越來越緊張，食堂采購菜品的資金減少，菜品的種類不像以往一樣豐富了，但食堂的大廚師劉勤儉開動腦筋想辦法，運用自己多年積攢下來的經(jīng)驗，實現(xiàn)了“一種食材百種吃”，僅靠有限的食材，讓黔金礦的職工們大飽口福。

以18日的中餐為例。豆腐切小塊，炒了一道麻婆豆腐，麻辣過癮;切大片，過油脫水，放入鹵水中做成鹵豆干，味道濃郁;和胡蘿卜、香菇、木耳一起切小丁，炒成臊子澆在面條上，香味撲鼻。中餐5個菜品，3個豆腐為主料，差點就是一場“豆腐宴”，但職工們都吃的津津有味。

再以白蘿卜為例。早餐和粉條、白菜一起包包子，職工們飽餐一頓而去;中餐蘿卜燉排骨，“口水直下三千尺”;晚餐涼拌蘿卜絲，嘿嘿!這是最好的下酒菜。

此外還有花生、白菜、豆芽、雞蛋等等。每一種普通的食材，在劉師傅精心的烹飪下，就像正在T臺上走秀，不停變換服裝的模特一般，讓人眼花繚亂，大飽口福。