加大食堂管理，讓職工放心就餐

近日來(lái)，眾維煤業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂管理，在飯菜安全、味美、價(jià)廉上狠下功夫，讓職工吃得安全、吃得放心、吃得滿意，深受職工好評(píng)。
　　吃得安全。該礦進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂食品安全監(jiān)管，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。在日常管理中嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，堅(jiān)持“貨比三家”的原則，精心選購(gòu)新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油和肉蛋奶等商品，堅(jiān)決從源頭上杜絕問題食品進(jìn)入食堂。針對(duì)夏季高溫儲(chǔ)存難等問題，采取勤采購(gòu)、少儲(chǔ)存的原則，提高食品和原材料的流動(dòng)性，減少庫(kù)存。同時(shí)，對(duì)采購(gòu)來(lái)的物品進(jìn)行認(rèn)真、細(xì)致的加工整理，分門別類儲(chǔ)存，并做好原料的通風(fēng)、滅蟲工作，避免原料受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。
　　吃得放心。該礦加大日常檢查力度，從衛(wèi)生健康的角度出發(fā)，嚴(yán)格執(zhí)行 “一洗、二涮、三沖、四消毒”的餐具清洗消毒規(guī)定，堅(jiān)持每天對(duì)操作間、餐廳、儲(chǔ)藏室和餐具進(jìn)行清掃、消毒，尤其對(duì)食品的來(lái)源、衛(wèi)生和食品添加劑等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，立即整改，確保職工就餐環(huán)境和飲食質(zhì)量雙安全。
　　吃得滿意。為豐富職工三餐菜肴，職工食堂工作人員積極開動(dòng)腦筋，在飯菜質(zhì)量、花樣、品種上下功夫，堅(jiān)持每天以飽滿的工作熱情烹飪伙食，制作出美味可口適合職工夏季需求的飯菜，并努力做到“價(jià)格不漲、質(zhì)量不降、數(shù)量不減、品種不少”，切實(shí)滿足職工需求，保證餐廳飯菜物美價(jià)廉，確保職工吃得飽、吃得好。