李小霞:淺談伏天

　　二零一三年七月七日這一天是小暑，小暑是我國(guó)二十四節(jié)氣中一個(gè)時(shí)令。進(jìn)入小暑后就開(kāi)始數(shù)伏，民間把伏天分為三個(gè)階段;也就是頭伏、中伏、末伏，每一伏為十天。伏天的到來(lái)就意味著一年當(dāng)中最為炎熱的氣候階段來(lái)臨。人們要注意防暑降溫，還要當(dāng)心家中的物品發(fā)生霉變，需加強(qiáng)晾曬。俗話(huà)說(shuō)：“小暑大暑緊相連，氣溫升高熱炎炎”。這段時(shí)間叫數(shù)伏天。“伏”乃是藏陰氣于熾熱之中的意思，具有警示作用。

　　在北方民間有句諺語(yǔ)說(shuō)：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”在署伏這一天，傳統(tǒng)是吃餃子，過(guò)去的傳統(tǒng)認(rèn)為天氣熱，人的胃口不好，吃不下東西。而餃子餡可葷、可素，味道可咸、可辣，口味品種豐富多彩。是傳統(tǒng)習(xí)俗中開(kāi)胃解饞的好東西，餃子皮包餡，有把“福”包起來(lái)的意思，所以人們要在署伏這一天吃餃子。調(diào)理好身體，好平安順利地度過(guò)伏天。

　　古有冷在三九、熱在三伏一說(shuō)，就有了學(xué)生的寒假、暑假，讓學(xué)生避開(kāi)一年中最寒冷、最炎熱的兩個(gè)時(shí)期，能夠更好地完成學(xué)業(yè)。工人在伏天工作，為了避免發(fā)生中暑影響工作，企業(yè)會(huì)在伏天來(lái)臨之前給工人發(fā)放防暑降溫的福利。如茶葉、蜂蜜、白糖等，就是為了讓工人們把這些東西參在水中飲用，能起到防暑降溫的療效。