馬洪濤:玉米情結(jié)

時(shí)下，路過大街小巷時(shí)，每當(dāng)我遇見有人賣青玉米棒子，總情不自禁地買上幾棵帶回家中，掰去綠色的衣苞，摘去玉米須，放在鍋中煮熟，而后同家人美食一頓。每當(dāng)這時(shí)，我就會(huì)在心底里輕輕地呼喚：玉米，我的親親玉米，我喜歡你。

我出生在上個(gè)世紀(jì)五十年代未，那時(shí)人們的生活非常困難。我一生下來，正遇吃食堂的時(shí)候，大人連飯都吃不飽，哪有多少奶水喂我，主要靠的是父母用薄得照見人臉的玉米糝子做粥把我喂養(yǎng)大的。因此，我的同輩和我的先輩們都是靠吃玉米長(zhǎng)大的。

怎能忘記，玉米地給我童年和少年時(shí)代帶來無窮的樂趣。那時(shí)，我們常在放學(xué)之后或節(jié)假日背著籃子到玉米地里挑豬草、割羊草，累了，就在青紗帳般的玉米叢中歇息，或是甩撲克，或是捉迷藏，或者玩些從電影里學(xué)來的抓特務(wù)的游戲，或者在收割后玉米桔子搭成的棚子下乘涼、躲雨、玩耍。黑玉米須常常是我們裝扮老人的道具，其樂融融，滑稽而有趣。

怎能忘記，玉米地是我們初涉農(nóng)事、初學(xué)農(nóng)活的地方。放忙假了，我們?cè)诶限r(nóng)的指導(dǎo)下扒地老虎、除草、治蟲，我的勞動(dòng)觀念和勞動(dòng)習(xí)慣也許就是從那時(shí)開始養(yǎng)成的。

怎能忘記，親親玉米給我們帶來多少喜悅和享受。玉米長(zhǎng)到一人高的時(shí)候，棒子從玉米葉子根上探出頭來，不幾天，紅紅的纓子在風(fēng)中飄動(dòng)，仿佛在向人們展示即將成熟的風(fēng)采。漸漸地，棒子大了，纓子黑了。掰下玉米捧子，撕去綠色的衣苞，放在鍋里煮熟，別說捧子吃起來香之可口，就連煮玉米的湯喝起來也綿甜清香，沁人肺腑。還可將老些的捧子用鐵釬戳起來，放到灶膛里烤熟，看上去黑乎乎的，但吃起來卻別有風(fēng)味。收玉米時(shí)，用鐮刀砍下玉米秸的下部，大約尺把長(zhǎng)，咬一口，嚼一下，若是甜津律的，就當(dāng)甘蔗吃，一次能嚼十來根，即使吃得指頭劃傷，嘴角流血，也在所不辭。因?yàn)樵谀俏镔|(zhì)極其匱乏的年代，農(nóng)家孩子就地取材吃上土甘蔗，是很快樂的事。

收獲時(shí)節(jié)，白天的玉米地里，人們非常忙碌，撕捧子的，挑捧子的，割稈子的，個(gè)個(gè)充滿了勁，洋溢著喜悅。打谷場(chǎng)上，玉米捧子攤曬得滿滿的，黃的像金，白的似玉，在陽光的照耀下十分炫目。夜晚，谷場(chǎng)上燈火透明，脫粒機(jī)轟嗚，人們忙著脫粒玉米。太陽升起來了，風(fēng)吹起來了，揚(yáng)場(chǎng)者大顯身手，板锨一落一起，金雨紛紛，銀雨紛紛。

玉米收獲歸倉之后，隊(duì)里便按勞力和人口分給農(nóng)家，雖然數(shù)量有限，畢競(jìng)也能緩解一下饑荒。那時(shí)候，我的家鄉(xiāng)沒種稻，玉米是主食。它可以磨成糝子煮粥、蒸饃、烙餅。玉米慘子攤餅是我們家鄉(xiāng)飲食的一絕：在鍋上倒些油，均勻地?cái)傇阱亙?nèi)，文火燒烤，待攤餅黃脆時(shí)，鏟到盤子里，脆脆的、香香的?？梢则湴恋卣f，這是我們家鄉(xiāng)特制的“酥兒餅”。這是我們兒時(shí)飲食類的上品，我特別喜歡吃。

親親玉米，你是我的親密伙伴、忠實(shí)朋友，你滋養(yǎng)了我的生命，同時(shí)滋養(yǎng)了我的精神，無論我走到哪里，無論是貧窮還是富貴，親親玉米，我會(huì)永遠(yuǎn)記住你?。R洪濤）