殷學農(nóng):“煮雞蛋”的啟示

“煮雞蛋”的啟示 殷學農(nóng) 　　某雜志上登載的一則關(guān)于中國人和德國人煮雞蛋的小故事：一個中國人和一個德國人每天早餐都是一杯牛奶一個雞蛋，中國人把雞蛋往鍋里一放，然后出去洗漱洗漱或干點別的，等再回來雞蛋就煮好了。但德國人會用一個差不多剛好裝得下一個雞蛋的專門容器，下面焊一托盤，然后加滿水，1分鐘水就開了，3分鐘就關(guān)火。關(guān)火之后他們利用余熱再煮3分鐘，把雞蛋煮到剛剛達到營養(yǎng)價值最高的狀態(tài)。接下來用涼水泡3分鐘，使這個蛋很好打開，德國人認為這樣做很標準。跟中國人相比，他們節(jié)約了4/5的水、2/3的熱，同時還讓雞蛋達到了最佳的營養(yǎng)狀態(tài)。 　　這則故事引給我兩點啟示： 　　啟示一：同樣的結(jié)果，不同的方式方法能夠帶來不一樣的效果。 兩者同樣是把雞蛋煮熟，但德國人按照嚴格的標準和規(guī)范去執(zhí)行，不但雞蛋能煮熟，而且資源占用最少，效果也最佳（營養(yǎng)價值）。無論部門領(lǐng)導，還是普通員工，在工作和管理的方式方法上都有各自“煮雞蛋”的技巧，都有自己的閃光點。作為領(lǐng)導者，在關(guān)注雞蛋熟與不熟的同時，還要關(guān)注那些不但能把工作“煮熟”，而且“煮”的過程中更在意方式方法，更在意資源占用和工作效果的部門和個人。 　　啟示二：要學會總結(jié)，制定適宜的制度和標準，并嚴格執(zhí)行。 　　故事里的德國人在煮雞蛋的過程中摸索出了一套非常適用的煮蛋程序和控制方法，并嚴格執(zhí)行，結(jié)果每次用水、耗熱最少，雞蛋營養(yǎng)還最大。而中國人只求雞蛋煮熟，沒有注意觀察并認真總結(jié)煮的學問，在煮的方式方法中較之德國人有明顯的“水”和“熱”的浪費現(xiàn)象，而且破壞了雞蛋的營養(yǎng)價值。“沒有規(guī)矩，不成方園”，說的也是制度和標準的重要性。我們平時的管理工作、設(shè)備檢修、運行操作、參數(shù)調(diào)整、節(jié)能降耗、指標競賽等工作中，若不善于及時總結(jié)，工作就不可能得以持續(xù)改進，就難免會出現(xiàn)要么制度或標準不適應(yīng)，要么執(zhí)行不嚴、管理不細而偏離制度和標準。