在越南吃毛鴨蛋

　　在越南吃毛鴨蛋

　　蔣光平

　　去年國慶期間，利用難得的七天大假時(shí)間跟團(tuán)去了趟越南，除了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、自然風(fēng)光讓人流連忘返、記憶深刻外，這次越南之行，也讓我吃到了終身難忘的一種食物---越南毛鴨蛋。

　　那天，當(dāng)越南的導(dǎo)游引領(lǐng)我們在河內(nèi)的一家飯店就餐時(shí)，給我們每一位游客都點(diǎn)了一個(gè)鴨蛋。當(dāng)服務(wù)員把鴨蛋放在我們面前時(shí)，我們都以為這和中國吃的普通的鴨蛋沒什么區(qū)別，大家都很奇怪，普普通通的鴨蛋，中國哪里都能吃到，干嘛非得到越南來吃啊，我們可是來吃越南的特產(chǎn)來的呢!越南導(dǎo)游似乎看出了我們的心思，先介紹說，這是越南的特產(chǎn)，叫毛鴨蛋。別看它和你們中國普通的鴨蛋差不多，但吃起來絕對(duì)是完全不同的口味。此時(shí)，我們并不相信導(dǎo)游的話，以為不過是導(dǎo)游拿來忽悠我們的假特產(chǎn)罷了。見我們對(duì)桌上的鴨蛋不感興趣，導(dǎo)游于是把一個(gè)蛋的蛋殼敲碎了，先將蛋開個(gè)小空，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，將里面的汁液吸出，喝完汁后就把整個(gè)蛋的殼剝開，露出了里面的真材實(shí)料，這讓我們每個(gè)游客都看得目瞪口呆，甚至有的人尖叫著不敢往下看。原來，只見蛋殼里面居然有只鴨子從頭部到翅膀和腳都已成型，翅膀上還有毛，腦殼沒長成，白白的大腦裸露在空氣中，上面布滿了紅紅的血管，黑黑的大眼睛沒有眼皮，陰森森地瞪著我們，簡直是恐怖之至。

　　我們完全沒有從剛剛看到的一幕中反應(yīng)過來。見我們一副驚慌失措的樣子，導(dǎo)游倒顯得非常的沉穩(wěn)，似乎見多了類似的場面。不慌不忙的說，各位不用驚恐，這是我們越南的特產(chǎn)，叫毛鴨蛋。這種毛鴨蛋其實(shí)是一只還未發(fā)育完全的胚胎。越南北方人喜歡吃長得老一些的毛鴨蛋，這時(shí)的鴨嘴和腳爪都已顯雛形。通常這種食物都是煮熟了帶殼吃，剝殼前要把里面的肉湯吸掉。蛋殼內(nèi)即將孵化成功的鴨仔骨頭都已成型，但吃起來還是軟軟的。

　　導(dǎo)游的話讓我們剛剛吃進(jìn)肚子的食物突然間有了種翻江倒海的感覺。沒有人敢去嘗試下這奇怪的越南特產(chǎn)。但后來禁不住導(dǎo)游的再三勸說和好奇心的驅(qū)使，我還是嘗試著敲開了一只蛋的蛋殼，按照導(dǎo)游的指導(dǎo)，先將蛋開個(gè)小空，放點(diǎn)鹽，懷著忐忑的心情，我將里面的汁液慢慢吸出，天啊!味道跟我想象的簡直是天差之別，原來毛鴨蛋的味道竟是如此的鮮美，因?yàn)橹霸谛】绽锓帕诵}，所以嘗起來就象是燉鴨湯一樣的鮮美，真是出乎意料的驚喜。

　　做為送給國內(nèi)親朋的禮物，臨回國時(shí)，我一口氣買了20個(gè)毛鴨蛋帶上了車，開車的司機(jī)看到我?guī)Я四敲炊嗟拿喌?，興奮而自豪地說：嘿!這東西補(bǔ)啊，我最多的時(shí)候可以吃10個(gè)，你看我身體多好，我們越南的婦女生完小孩后就吃這個(gè)，不用別的補(bǔ)品，個(gè)個(gè)長得白白胖胖的。聽司機(jī)這么一說，我不禁覺得這貌不驚人的毛鴨蛋，確實(shí)是難得的高級(jí)營養(yǎng)品啊!

　　地址：四川省華鎣市廣能集團(tuán)李子埡煤礦辦公室 蔣光平