難忘中秋往事

一個(gè)難忘的中秋節(jié)

每年的中秋都是和家人一起過(guò)的，全家人聚在一起吃個(gè)團(tuán)圓飯，那是最快樂(lè)的。

每一次過(guò)中秋家人都會(huì)買(mǎi)很多各式各樣的月餅，有水果餡的、有五仁的、還有蛋黃餡的，總之光看就直流口水了，在咬上一口那就更別提有多爽了。

可這么多次的中秋節(jié)都不如我2010年過(guò)的這個(gè)中秋節(jié)，因?yàn)檫@一次我們是自己動(dòng)手做月餅，我呢負(fù)責(zé)和面，老婆負(fù)責(zé)采購(gòu)，可這些原料在我們這里很難買(mǎi)到，都是老婆從網(wǎng)上購(gòu)得的。接下來(lái)我們就是漫長(zhǎng)的等待制作月餅的原料，短短數(shù)日的焦急等待終于有一天郵局通知包裹到了，懷著萬(wàn)分激動(dòng)的心情取回了包裹，等到家中，迫不及待的我打開(kāi)包裹，一打開(kāi)，驚呆了，里面的東西著實(shí)不少，有各式各樣的月餅配料，有廣式月餅的配料，有制作蛋黃餡月餅專用的蛋黃，還有水果餡的，等等真是看的我眼花繚亂。

我本人不會(huì)這些，可我的老婆卻會(huì)，當(dāng)晚，我們等孩子休息后，便開(kāi)始了第一次制作屬于自己的月餅，老婆給我的任務(wù)是和面，并告知我和面要和的軟硬適中，硬了不行，太軟了也不行，我遵照老婆的指示開(kāi)始和面，當(dāng)時(shí)心想不就是和面嗎，我又不是不會(huì)，可一動(dòng)手才知道，真是不好和，沒(méi)過(guò)多久我就問(wèn)老婆我和好面了，你看行嗎，老婆一看一抻，對(duì)我說(shuō)，不行，你的勁道不小，可沒(méi)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，我說(shuō)怎么會(huì)呢，她告知我這面要和的最后只有一個(gè)小孔，而不是你所和的這樣到處是孔，我一看，可不是，當(dāng)真如她說(shuō)的一樣，老婆說(shuō)完，我決定再和一次，經(jīng)過(guò)不懈的努力后我終于把面和的像老婆說(shuō)的那樣，當(dāng)聽(tīng)到這次和的面才可以用來(lái)制作月餅時(shí)，我心中別提多美了。

接下來(lái)的工序我只在一旁看，沒(méi)有參與，我看到老婆用熟練的手法在按照制作月餅的工序，絲毫看不出來(lái)她是第一次制作月餅，我問(wèn)她你學(xué)過(guò)啊，他回答，沒(méi)有，都是在網(wǎng)上看的，然后用筆把工序的步驟記下來(lái)，我說(shuō)你真了不起。我可做不來(lái)，我得向你學(xué)習(xí)。

這是我看到的老婆筆記本上記錄的一種月餅的做法，廣式月餅的的做法。

原料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20毫升；糕粉適量。

步驟：1.先在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油之后進(jìn)行攪拌。2.倒入各種面粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，使其成為面糊?/span>

3攪拌好的面糊靜置30分鐘，然后放在蒸鍋用大火蒸大約15到20分鐘，面糊即為蒸熟。

4.蒸熟的面糊用筷子用力的攪拌達(dá)至順滑，然后等待冷卻，這也就是所謂的冰皮了。

5.冷卻后把冰皮分成30克一個(gè)，把餡分成20克一個(gè)，然后往蒸好的冰皮內(nèi)加入少許的色素。

老婆還用網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的月餅盒，把制作好的月餅進(jìn)行裝盒，我拿起一個(gè)月餅嘗了一下味道好極了，我問(wèn)老婆這些裝盒子的月餅用來(lái)干嘛呢，他告訴我是叫我拿給同事的，我第二天拎著這些東西懷著忐忑不安的心情給他們送去，送完我就飛似得跑了，因?yàn)槲遗氯思艺f(shuō)不好吃，結(jié)果他們都直夸我老婆的手藝好，送來(lái)的月餅被一搶而光，我當(dāng)時(shí)心中那叫個(gè)美。

特別的中秋，特別的月餅，我和老婆親自下手自己制作月餅?zāi)歉杏X(jué)真的很特別，那真是一個(gè)令人那一忘懷的中秋節(jié)。

河北冀中能源股份邢臺(tái)礦維修區(qū)彭哲