秦文芳：春季槐花香

　　陽(yáng)春三月，在百花盛開(kāi)的季節(jié)里，是人們踏青和旅游的好時(shí)節(jié)，我卻更留戀那一棵棵槐樹(shù)和那一串串潔白如雪的槐花。

　　記得小時(shí)候，家里生活很拮據(jù)，母親很少給我們買零吃。為了哄我們開(kāi)心，總是想方設(shè)法把粗糧變著花樣做給我們吃。尤其到槐花盛開(kāi)的時(shí)候，也是我們兄妹感到一年中最幸福的時(shí)光。

　　為了給我們解饞，母親不顧勞累，總抽時(shí)間親自摘槐花。我們有時(shí)也摘槐花，多數(shù)情況母親不讓我們摘，原因是怕有危險(xiǎn)或耽誤功課。只見(jiàn)母親先把槐花撿好，用清水洗干凈，再加進(jìn)一些干面粉（通常是玉米面和白面粉），攪拌均勻后放進(jìn)蒸籠里，在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔， 上火蒸十幾分鐘就好了。出籠后放入盆里，攪拌散開(kāi)、待涼，上油鍋一炒，放入蔥花、姜絲即可，還可根據(jù)個(gè)人口味放入其它調(diào)料。吃上一口槐花悶飯，又綿又酥，香甜的余味無(wú)窮，好象那槐花已經(jīng)進(jìn)入了你的五臟六腑……

　　槐花在母親手里，不管做成什么都非常好吃，簡(jiǎn)直就是一種奇特的菜。有時(shí)直接炒，有時(shí)做成槐花粥喝，還能做成餃子餡呢，不過(guò)做時(shí)最好先用開(kāi)水過(guò)一遍，這樣吃起來(lái)口感更好。

　　如今，又到了槐花盛開(kāi)的季節(jié)，清晨就看到老婆婆們，他們?nèi)齻€(gè)一群、二個(gè)一伙，手里拿著長(zhǎng)鉤子，說(shuō)著笑著，摘路邊的槐花呢。雖然現(xiàn)在家家戶戶生活水平都提高了，可吃槐花的風(fēng)俗卻一直流傳著。據(jù)說(shuō)，槐花還是一味中藥，有清熱解毒，涼血、止血功效呢。

　　我偶爾也到街市上買一些槐花回來(lái)自己做著吃，卻吃不出母親的那種濃濃的親情和香味來(lái)。