散文：大理之戀

云南大理的洱海、蒼山是旅游度假者的天堂，天然的高原湖泊、綿綿挺拔的蒼山和白族人民的“三道茶”文化舉世聞名。前不久，我和重煤集團石壕煤礦的幾位新聞攝影愛好者一起幕名來到了云南的大理市，親眼目睹了一望無邊的洱海和長年被云霧纏繞的蒼山，此情此景，讓我們心中充滿無比的激情，對白族人民的“待客之道”及民族文化感到由衷的敬佩。

大理市坐落在祖國的西南邊陲，是一個少數(shù)民族集居地，以漢族和白族為主，盛產(chǎn)茶葉、大理石和手工染布。每逢喜慶佳節(jié)或貴賓相敬，白族人民都要舉行“三道茶”文化儀式，在優(yōu)美的歌舞聲中白族姑娘依次向客人敬獻苦茶、甜茶、蜂蜜。主賓相敬，舉杯齊眉，不以解渴為目的，而寄之以興致和情感。其象征意義通常概括為“頭苦、二甜、三回味”。

頭道茶，以大理特產(chǎn)的散沱茶為原料，用特制的砂罐于炭火上焙烤到黃而不焦，芳香襲人之時沖入滾燙開水而成。此道茶以濃釅為佳，香苦宜人，代表人生的青年時期。

二道茶，系以大理名食乳扇、核桃仁片紅糖為佐料，沖入用大理名茶“感通茶”煎制的茶水，味香甜而不膩，代表人生的中年時期。

三道茶，以蜂蜜加少許椒、姜、桂皮為佐料沖入以“蒼山雪綠”煎制的茶水，達到令人回味無窮的效果。椒、姜、桂皮性味麻辣，在白語中麻和辣又為“親熱”的諧音，代表人生的老年時期。

三道茶，文化表演下來，一位漂亮的白族導(dǎo)游小姐給我們講起了洱海的由來，她說：“洱海全長43公里，平均面寬3公里，最深的地方有80余米；由于過去的人們沒有真正看過大海，以為這就是‘海’了，因為它的形狀像人的耳朵，后來人們就把它稱為‘洱’海了，它也是世界上的七大淡水湖之一?！睓M看洱海，遙望蒼山，我們利用手中的相機抓住一處處景點，拍下了一幅幅美麗的畫卷，時不時和白族姑娘一起合影留念。

“大家請看，左面是蒼山，它的平均海拔高度是4532米，有豐富的礦產(chǎn)資源，主要以大理石為主?！睂?dǎo)游小姐用流利的普通話給我們講解，我站在游船上，看見了大自然的鬼斧神工和自然奇觀，我心潮彭湃、熱血沸騰，帶著對祖國河山的迷戀之情，同時也帶著白族兒女對旅游業(yè)特有的忠誠，我們在依依不舍的歌舞聲中作別了大理。



作者：鄒開強 編輯：溪流
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