重慶氣礦開州作業(yè)區(qū)推進(jìn)食堂管理提質(zhì)升級(jí)

　　近期，為保障員工清潔、安全、周到的用餐環(huán)境，重慶氣礦開州作業(yè)區(qū)不斷推進(jìn)食堂管理升級(jí)，從細(xì)從實(shí)地夯實(shí)全體員工“餐桌上的安全”，

　　強(qiáng)化制度建設(shè)，確保落實(shí)落地。作業(yè)區(qū)針對(duì)夏季食堂食品安全，進(jìn)一步強(qiáng)化規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，建立健全食堂管理、食品安全、從業(yè)人員崗位責(zé)任、安全操作規(guī)程及基礎(chǔ)資料管理等規(guī)章制度，重點(diǎn)強(qiáng)化食堂運(yùn)行管理標(biāo)準(zhǔn)化管理，相關(guān)崗位人員協(xié)同食品供貨商仔細(xì)對(duì)送達(dá)的生鮮蔬菜，糧油、新鮮肉等物資進(jìn)行檢查，認(rèn)真查看供應(yīng)商貨物清單，核對(duì)保質(zhì)日期，確保食材新鮮干凈。

　　開展專項(xiàng)檢查，完善功能配置。作業(yè)區(qū)組織專業(yè)人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)5個(gè)食堂開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)針對(duì)生熟食分類保存、廚房設(shè)備完好性、食品留樣、清潔衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查，對(duì)查出的28項(xiàng)問題進(jìn)行歸類整理，并制定整改期限，同時(shí)，根據(jù)食堂規(guī)模及用餐人數(shù)實(shí)際情況，進(jìn)一步完善食堂功能布局、設(shè)備設(shè)施配備、調(diào)整服務(wù)人員等基本要求。

　　注重安全管理，提升能力水平。作業(yè)區(qū)進(jìn)一步汲取事故經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，持續(xù)抓實(shí)食堂燃?xì)獍踩ぷ?，針?duì)各井站生產(chǎn)設(shè)備開關(guān)情況、緊急截?cái)嘞到y(tǒng)運(yùn)行情況、履職能力落實(shí)情況和安全警示標(biāo)志情況開展專項(xiàng)檢查，通過開展專題教育、培訓(xùn)考核，牢固樹立安全發(fā)展理念，全面提升作業(yè)區(qū)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)水平和保障能力，確保燃?xì)獍踩ぷ?ldquo;萬(wàn)無(wú)一失”。