后勤服務中心洗碗工安全生產責任制
作者:煤礦安全網
2022-05-19 08:46
來源:煤礦安全網
1、使用機械洗碗機和消毒餐具電器時,要嚴格上機操作要求,
防止燙傷、觸電和機械等各類事故的發(fā)生。
2、加強各類電器的維護和保養(yǎng),特別對洗碗機和消毒柜等電器,要經常巡查,查看其是否漏電、電機是否正常運行,確保電器安全運
行。
3、嚴格執(zhí)行《食品安全法》標準,按一沖二洗三消毒等工作程序,對餐具進行滅菌消毒,消毒后的餐具應管理好,分檔放到專用的
衛(wèi)生餐具柜,防止造成二次污染。
4、負責所用各類櫥、柜、器具的衛(wèi)生,搞好工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
5、洗刷餐具的循環(huán)水應及時換掉,保證洗刷質量和效果,操作時應輕拿輕放,擺放整齊,盡量減少餐具破損,發(fā)現(xiàn)破損,立即撿出,
確保餐具的安全使用。
6、洗碗機和消毒柜等電器設備使用完畢后,應關閉電源,將機
械擦干凈,并定期注入潤滑油。
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