冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦強(qiáng)化食堂管理確保舌尖上的安全

2月份以來，羊東礦積極采取有效措施，全力做好食品衛(wèi)生安全管理，把好安全飲食關(guān)口，確保廣大職工的身體健康。

該礦強(qiáng)化食品源頭控制，嚴(yán)控原料采購渠道，通過加強(qiáng)驗(yàn)收和監(jiān)督管理，嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期及無檢疫食品入庫，確保食品原料的品質(zhì)可靠、衛(wèi)生安全，從源頭上消除不安全因素；把好食品儲(chǔ)存關(guān)，食品入庫后及時(shí)分類、分架、離地存放，防止污染、變質(zhì)，加工食品時(shí)保證生熟分開，食物加工確保燒熟煮透；加強(qiáng)操作間及周邊環(huán)境衛(wèi)生管理，按時(shí)組織工作人員對(duì)食堂內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行全面清理，重點(diǎn)對(duì)食堂內(nèi)容器櫥、冰柜、消毒柜、抽油煙機(jī)等設(shè)備加強(qiáng)衛(wèi)生保潔，操作間和餐廳的墻面、地面、餐桌、餐椅等進(jìn)行全面擦洗，消除衛(wèi)生死角，做好防鼠、防蟲工作，保障職工就餐環(huán)境安全衛(wèi)生；嚴(yán)格操作程序管理，對(duì)于餐具、炊具做到一洗，二刷，三沖，四高溫消毒，保證容器具的衛(wèi)生清潔。同時(shí)，該礦還由礦工會(huì)、企管部等多部門組成檢查小組，對(duì)食堂進(jìn)行不定期動(dòng)態(tài)檢查，實(shí)現(xiàn)以“評(píng)”帶“推”，以“查”帶“促”，不斷改善職工的飲食質(zhì)量和就餐環(huán)境，確保職工吃的健康、吃的放心。

（王凡）