“園自化學(xué)”綠色農(nóng)業(yè)調(diào)研團(tuán)參觀紅日酒莊葡萄酒廠

8月28日，化工學(xué)院“園自化學(xué)”綠色農(nóng)業(yè)調(diào)研團(tuán)走進(jìn)位于呂梁風(fēng)景區(qū)的紅日酒莊葡萄酒釀造廠，在負(fù)責(zé)人姜東昌先生的介紹下，了解先進(jìn)的現(xiàn)代葡萄酒釀造和包裝技術(shù)。

上午9時(shí)，調(diào)研團(tuán)抵達(dá)葡萄酒廠，在姜先生的帶領(lǐng)下，進(jìn)入酒廠進(jìn)行實(shí)地考察。首先，姜總為調(diào)研團(tuán)講述了酒廠的基本情況，酒廠建成于2017年，雖然建廠較晚，但是擁有全國(guó)最先進(jìn)洗瓶-空瓶殺菌-裝瓶-打塞封瓶-檢驗(yàn)-貼標(biāo)全自動(dòng)流程線。隨后，調(diào)研團(tuán)參觀了大型的發(fā)酵罐和過(guò)濾設(shè)備。據(jù)了解，葡萄酒裝瓶只能在秋冬季節(jié)進(jìn)行，春夏季節(jié)有花粉，一旦進(jìn)入酒瓶會(huì)使葡萄酒發(fā)生二次發(fā)酵。

最后，成員們向姜總提出關(guān)于葡萄酒鑒別、選購(gòu)、儲(chǔ)存等方面的的諸多疑問(wèn)，姜總一一進(jìn)行了解答，給大家實(shí)用的葡萄酒選購(gòu)建議：不購(gòu)買價(jià)位過(guò)低的葡萄酒，一瓶葡萄酒成本基本不會(huì)低于20元， 低于此的葡萄酒多為勾兌酒；不購(gòu)買全英文標(biāo)的葡萄酒，難以了解其產(chǎn)地和質(zhì)檢情況等。最后姜總提醒大家，家庭自制葡萄酒有甲醛超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，不建議過(guò)量飲用。

通過(guò)本次調(diào)研，實(shí)踐團(tuán)對(duì)葡萄酒制作有了較為詳細(xì)的了解，先進(jìn)的理念、技術(shù)和設(shè)備讓實(shí)踐團(tuán)大開(kāi)眼界。酒廠負(fù)責(zé)人表示，這均得益于政府的支持。酒廠感念政府，表示將進(jìn)一步擴(kuò)大葡萄酒的生產(chǎn)規(guī)模，打造徐州特色葡萄酒品牌，助力徐州城市轉(zhuǎn)型。