廣華分公司加強(qiáng)夏季食堂安全衛(wèi)生管理

    本網(wǎng)訊  夏季來臨，氣溫逐漸升高，為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，廣華分公司嚴(yán)格要求，加強(qiáng)監(jiān)督，確保夏季機(jī)關(guān)食堂的安全衛(wèi)生。
    一是加強(qiáng)食堂管理及工作人員的安全教育，定期組織食堂工作人員反復(fù)學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及《廣能公司食堂管理規(guī)定》等法規(guī)及規(guī)定，提高其法律責(zé)任意識及安全意識。
    二是嚴(yán)格落實采購簽字制度，嚴(yán)格把控采購關(guān)，做到原料及配料的質(zhì)量及衛(wèi)生，保證蔬菜新鮮，杜絕過期、腐爛變質(zhì)及無檢疫肉類食品，確保食材質(zhì)量。
    三是嚴(yán)格衛(wèi)生檢查制度，每天對食堂操作間及餐廳衛(wèi)生進(jìn)行檢查，定期對食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行大掃除并消毒，做到不留死角，同時將食堂的空調(diào)管道等縫隙進(jìn)行處理，做好防蠅、防鼠工作。
    四是對食堂用電線路、燃?xì)夤艿兰霸O(shè)備等進(jìn)行全面排查，防止出現(xiàn)因溫度過高導(dǎo)致老化現(xiàn)象，及時排除安全隱患，確保設(shè)備運轉(zhuǎn)安全。