我院團委暑期社會實踐品嘗地鍋雞

7月30日,我院團委暑期社會實踐小組來到徐州老家地鍋品嘗美味正宗的地鍋雞。本次活動由團委常委李文龍負責(zé)，學(xué)建副部長張志明等八人參與活動。

老家地鍋位于泉山區(qū)煤建路48號，還未至中午，老家地鍋外就排滿了等著吃飯的人。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。

實踐團成員們坐上位置，吃著香噴噴的面餅，香辣可口的雞肉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，軟滑與干香并存，堪稱是人生的一種享受啊。店家介紹：“地鍋雞的面餅非常講究，稍炒出香味后加鮮湯、土豆，待鮮湯煮沸后在鍋的四周依次把薄餅貼上，薄餅才能香脆酥軟。”

           一道菜，就吃出了徐州人的濃郁鄉(xiāng)情；一道菜，就吃出了徐州的千百種味道；一道菜，就讓我們感受到了徐州人民的智慧。