中興煤業(yè)嚴抓夏季飲食安全

中興煤業(yè)嚴抓夏季飲食安全

夏季是食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時期，中興煤業(yè)針對夏季食品安全的實際情況，在食品的采購、加工、出售等環(huán)節(jié)嚴把關(guān)口，認真開展夏季食品衛(wèi)生安全檢察，確保礦區(qū)職工的夏季飲食安全。

該礦專人嚴把進貨驗收關(guān)，在大米、面粉、食用油等大宗食品的采購上嚴格按照上級規(guī)定定點采購，并堅持產(chǎn)品采購制度，對于蔬菜類農(nóng)副產(chǎn)品實行定點采購，杜絕了“三無”食品或過期變質(zhì)食品及證件不齊的食品進入食堂。在食品貯存上，主食庫、副食庫分別有專人負責，按要求存放。在生產(chǎn)加工方面嚴抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料，食品存放實行“四隔離”、餐具消毒實行“五過關(guān)”，有專人負責做好記錄，消除一切食品隱患。加大現(xiàn)場管理力度，成立食品衛(wèi)生檢查小組，指定專人具體負責專項檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)工作，提高檢查次數(shù)，不定時抽查。在外圍噴灑滅蚊蠅的藥品，加裝門簾、滅蠅燈等設(shè)施。按照誰主管、誰負責的原則，各崗點生熟物品是否分類存放、有無過期變質(zhì)食品、職工穿戴是否規(guī)范、餐具消毒是否達標等展開了全范圍的食品安全隱患大排查。對環(huán)境衛(wèi)生實行“每天一小清、每周一大清”的原則，做到玻璃明亮、地面干凈、墻壁無死角，工作人員實行走動式服務(wù)，確保衛(wèi)生動態(tài)達標，切實從源頭消滅一切安全隱患，保障就餐職工身體健康。

蔣穎