中興煤業(yè)嚴(yán)抓夏季飲食安全

中興煤業(yè)嚴(yán)抓夏季飲食安全

夏季是食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時(shí)期，中興煤業(yè)針對(duì)夏季食品安全的實(shí)際情況，在食品的采購(gòu)、加工、出售等環(huán)節(jié)嚴(yán)把關(guān)口，認(rèn)真開展夏季食品衛(wèi)生安全檢察，確保礦區(qū)職工的夏季飲食安全。

該礦專人嚴(yán)把進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，在大米、面粉、食用油等大宗食品的采購(gòu)上嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定定點(diǎn)采購(gòu)，并堅(jiān)持產(chǎn)品采購(gòu)制度，對(duì)于蔬菜類農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，杜絕了“三無”食品或過期變質(zhì)食品及證件不齊的食品進(jìn)入食堂。在食品貯存上，主食庫、副食庫分別有專人負(fù)責(zé)，按要求存放。在生產(chǎn)加工方面嚴(yán)抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料，食品存放實(shí)行“四隔離”、餐具消毒實(shí)行“五過關(guān)”，有專人負(fù)責(zé)做好記錄，消除一切食品隱患。加大現(xiàn)場(chǎng)管理力度，成立食品衛(wèi)生檢查小組，指定專人具體負(fù)責(zé)專項(xiàng)檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)工作，提高檢查次數(shù)，不定時(shí)抽查。在外圍噴灑滅蚊蠅的藥品，加裝門簾、滅蠅燈等設(shè)施。按照誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，各崗點(diǎn)生熟物品是否分類存放、有無過期變質(zhì)食品、職工穿戴是否規(guī)范、餐具消毒是否達(dá)標(biāo)等展開了全范圍的食品安全隱患大排查。對(duì)環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“每天一小清、每周一大清”的原則，做到玻璃明亮、地面干凈、墻壁無死角，工作人員實(shí)行走動(dòng)式服務(wù)，確保衛(wèi)生動(dòng)態(tài)達(dá)標(biāo)，切實(shí)從源頭消滅一切安全隱患，保障就餐職工身體健康。

蔣穎