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康國(guó)保——職工“食堂的好當(dāng)家”

（本網(wǎng)通訊員 楊永勝 陳毅斌）康國(guó)保是冀中能源張礦集團(tuán)蔚西公司一井行政科工會(huì)生活委員、食堂管理員。日常工作中，他洗盤洗碗、推車?yán)?、揀菜、炒菜什么活都干，眼里有活，手不離活，能說(shuō)能干，大家都稱贊她是“食堂的好當(dāng)家”。連續(xù)多年都被公司授予“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”、“先進(jìn)生產(chǎn)工作者”、“優(yōu)秀工會(huì)積極分子”榮譽(yù)稱號(hào)?！?/p>

為了讓大家吃好，他找來(lái)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)的資料，組織大家學(xué)習(xí)，開(kāi)展“廚藝比賽”，按照科學(xué)配餐方法操作，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，為了增加鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成份，每周安排菜譜都有肉、蛋、魚、雞及豆制品等，炒菜注意禁忌食物搭配，強(qiáng)調(diào)飯菜質(zhì)量衛(wèi)生，保證員工飲食健康。幾年來(lái)，他在工作中建立了一套嚴(yán)格的規(guī)章制度，使食堂工作管理有序、有條不紊。在保證膳食質(zhì)量衛(wèi)生的同時(shí)，注意抓原材料采購(gòu)，精打細(xì)算，降低成本和管理費(fèi)用，注意節(jié)約，減少浪費(fèi)。食堂三餐開(kāi)飯時(shí)，他一有時(shí)間就在大廳巡視觀察，糾正個(gè)別員工的浪費(fèi)現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)決不放過(guò)，嚴(yán)肅批評(píng)或處罰，同時(shí)進(jìn)行耐心的思想教育，使浪費(fèi)現(xiàn)象大大減少。“節(jié)約用糧，愛(ài)惜糧食”已成為每個(gè)員工的自覺(jué)行動(dòng)。在食堂管理工作中做到處處以身作則，他的表率作用調(diào)動(dòng)了食堂全體員工的積極性，有活大家搶著干，工作不分份內(nèi)份外，使大家團(tuán)結(jié)成為一個(gè)溫馨和諧的堅(jiān)強(qiáng)集體。