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作者:楊永勝 2011-10-17 22:27 來(lái)源:本站原創(chuàng)

康國(guó)保——職工“食堂的好當(dāng)家”

(本網(wǎng)通訊員 楊永勝 陳毅斌)康國(guó)保是冀中能源張礦集團(tuán)蔚西公司一井行政科工會(huì)生活委員、食堂管理員。日常工作中,他洗盤洗碗、推車?yán)?、揀菜、炒菜什么活都干,眼里有活,手不離活,能說(shuō)能干,大家都稱贊她是“食堂的好當(dāng)家”。連續(xù)多年都被公司授予“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”、“先進(jìn)生產(chǎn)工作者”、“優(yōu)秀工會(huì)積極分子”榮譽(yù)稱號(hào)?!?/p>

為了讓大家吃好,他找來(lái)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)的資料,組織大家學(xué)習(xí),開(kāi)展“廚藝比賽”,按照科學(xué)配餐方法操作,注重營(yíng)養(yǎng)搭配,為了增加鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成份,每周安排菜譜都有肉、蛋、魚、雞及豆制品等,炒菜注意禁忌食物搭配,強(qiáng)調(diào)飯菜質(zhì)量衛(wèi)生,保證員工飲食健康。幾年來(lái),他在工作中建立了一套嚴(yán)格的規(guī)章制度,使食堂工作管理有序、有條不紊。在保證膳食質(zhì)量衛(wèi)生的同時(shí),注意抓原材料采購(gòu),精打細(xì)算,降低成本和管理費(fèi)用,注意節(jié)約,減少浪費(fèi)。食堂三餐開(kāi)飯時(shí),他一有時(shí)間就在大廳巡視觀察,糾正個(gè)別員工的浪費(fèi)現(xiàn)象,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)決不放過(guò),嚴(yán)肅批評(píng)或處罰,同時(shí)進(jìn)行耐心的思想教育,使浪費(fèi)現(xiàn)象大大減少。“節(jié)約用糧,愛(ài)惜糧食”已成為每個(gè)員工的自覺(jué)行動(dòng)。在食堂管理工作中做到處處以身作則,他的表率作用調(diào)動(dòng)了食堂全體員工的積極性,有活大家搶著干,工作不分份內(nèi)份外,使大家團(tuán)結(jié)成為一個(gè)溫馨和諧的堅(jiān)強(qiáng)集體。

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